三疣梭子蟹養殖實用技術

進排水方便的中高潮區對蝦塘，一般都適宜於梭子蟹養殖。 2、底質：底質以沙泥底最好，底沙以細沙為主，適應梭子蟹的潛伏習性。 觀察水質變化情況，檢查梭子蟹攝食，活動是否正常，殘餌以及閘門堤壩等設施。

一、養殖形式與蟹池結構
（一）養殖形式
梭子蟹養殖按放養時間和苗種規格不同可分為養成、育肥及蓄養等幾種形式。梭子蟹養成即小苗養成蟹，一般在6-7月放養規格在3-4厘米幼蟹，達商品規格後起捕出售；育肥即在8-10月放養大規格瘦蟹進行育肥養殖；蓄養即在10-11月後進行梭子蟹暫養，育肥是以人工強化培育為手段，短期催肥增重為目的，蓄養不著眼於蟹的增重，而是為隨時能提供市場需要，以價格差做為重點來考慮。
根據養殖設施的不同，梭子蟹養殖又有池塘養殖、海塗圍欄養殖和水泥池來養殖等幾種方式。海塗圍欄養殖的特點是利用潮差進行自然流水池養殖梭子蟹，具有成本低和生長快等優點，尤其適宜於梭子蟹的育肥和蓄養。水泥池養殖一般適宜於梭子蟹的短期蓄養與育肥；池塘養殖是梭子蟹最主要養殖方式，適宜於梭子蟹的養成、育肥和蓄養。現將池養梭子蟹的有關技術作一闡述。
（二）蟹池結構
1、位置：養殖池塘的位置，應選擇風浪較小的內灣，潮差較大，有利於海水流動與交換。進排水方便的中高潮區對蝦塘，一般都適宜於梭子蟹養殖。場地周圍必須無有毒廢水污染，海水比重在1.008-1.022，PH值在7.6-8.4之間為好。
2、底質：底質以沙泥底最好，底沙以細沙為主，適應梭子蟹的潛伏習性。泥沙底質的蝦塘能較好適應三疣梭子蟹的生長。但浮泥淤積和黑色腐殖的底質，不宜建蟹池。
3、面積：面積以5-10畝，大者可在20畝左右為宜。即有利於分別大小規格統一放養，又有利於管理。太小的池塘不適應梭子蟹的生態習性。若將對蝦塘改造成蟹池，底質為沙泥或泥沙質，污泥應予清除，有條件的蝦塘可適當鋪些細沙，以利梭子蟹棲息。
4、水深及池形：小深應1米以上，池形一般採用長方形。池底有向排水閘門的降坡度，四周堤內有2米寬緩坡，以利梭子蟹生活活動。
5、有進、排水閘門，換水方便。
6、隱蔽及防逃設施：為防止和減少梭子蟹互相殘殺，應在塘中多開溝渠和設定一些隱蔽設施，如：陶罐、陶管，瓦片以及插竹枝或樹枝等。因梭子蟹無打洞和越壩外逃能力，故無須增加防逃設施。
二、飼養管理
（一）投餌技術
1、餌料種類：梭子蟹系雜食偏肉食性。食物以小魚、小蝦以及各種低值貝肉為主。常用餌料有：尋氏肌蛤、紅肉藍蛤、淡水產的螺螄、河蜆等。以及低值魚、蝦、蟹類等。
2、投餌量：投餌量應根據梭子蟹的攝食情況、餌料質量、殘餌數量以及水溫、潮汐、水質、天氣變化情況而定。前、中期一般掌握在梭子蟹體重的5-10%之間，後期控制在5-3%之間。在7-10月份水溫較適宜（梭子蟹最適生長水溫為20-27℃），梭子蟹食慾旺盛，生長迅速，應多投餌，充分滿足其對餌料的需求。水溫15℃至8℃，梭子蟹攝食量逐漸降低，這時投餌量逐漸減成為3%。11月下旬後，日平均水溫降到8℃以下，投入的餌料不再減少。
3、投餌方法：根據梭子蟹晝匿夜出的習性，餌料投餵應在早晚進行，晚上投餌量為日投餌量的60-80%，以日落及日出時投餌為最佳。餌料應均勻地撒在池四周的食場上。投餌前應將殼厚的貝類搗碎，大的魚蝦切碎洗淨。不宜投餵變質腐敗餌料。三疣梭子蟹對氣味非常靈敏，餌料投入池中立即來攝食。
（二）水質管理
1、換水：一般日換水量為塘水的1/2-1/5。小潮水以添水為主，大潮應儘量換水，以保持水質清新。排水時，池內的水不要排乾，可留20厘米左右，進水時避免水流衝擊過猛，免得池底淤泥泛起。
2、保持相對穩定的水質理化因子：塘水透明度保持20厘米左右，並維持一定水色（綠色或褐色），比重1.005-1.021，PH值7.6-8.4，溶氧3毫克以上，水位1-1.5米，在嚴寒和酷暑季節里池水要加深。
（三）巡池檢查
1、巡池檢查：每天早、中、晚巡池一次。觀察水質變化情況，檢查梭子蟹攝食，活動是否正常，殘餌以及閘門堤壩等設施。發現問題，及時處理。
2、水質及生長測定：每天測量並記錄水溫、比重等環境因子，及時掌握水質環境因子的變化。每隔半個月隨機抽樣測定梭子蟹的甲殼寬和體重，以利及時掌握投餌數量等應變措施。
（四）防止殘殺
梭子蟹性凶好鬥，有同類相殘現象，尤其在蛻殼期和交配期表現突出。除在蟹塘中多開溝渠和設定隱蔽設施外，應儘量投足餌料，以免因飢餓而引起殘殺，同時應避免池水過清，保持透明度在20厘米。有條件的蝦塘，可及時將蛻殼後的軟殼蟹移入另外池中，待殼轉硬後再移塘中，以提高成活率。
（五）病害防治
在梭子蟹養殖過程中，由於環境條件惡化，或投餵腐敗變質餌料以及有害生物侵襲等，而導致一些病害的發生。對於梭子蟹的病蟲害，國內外目前還沒有詳細系統的研究。只能採取預防為主，防治相結合的辦法，儘量排除致病因素，選擇健康苗種，最佳化養殖環境，投餵優質餌料，增強梭子蟹的抵抗力，減少病害的發生。
三、收穫及運輸
（一）收穫
人工養殖的梭子蟹，待蟹肌肉肥滿或卵巢豐碩，可進行收穫，或根據梭子蟹是否進入膏蟹期、銷售價格和天氣條件來決定起捕時間，一般起捕時間安排在12月份。下雨天禁忌起捕。起捕方法有如下幾種：1、在閘門固定網籠袋，利用退潮放水，使梭子蟹隨流進入籠袋中，可起捕部分梭子蟹。用橡皮圈來縛二隻螯足，放入竹筐；2、將池水排乾，下塘捕捉。用鐵耙慢慢地順著塘底耙動，遇到蟹時，將蟹挑起，用小抄網撈取，放入木桶內；3、用網下池捕捉；4、燈光誘捕。
（二）活蟹出口運輸
收捕後的活蟹，挑選符合出口規格的蟹裝入筐內，每筐12隻左右，然後將筐放進由淡水與冰塊混合的冷卻池中，水溫1-2℃，麻醉時間3-5分鐘，如氣溫較高，應分級冷卻麻醉處理，讓蟹先經7-8℃冰水處理1-2分鐘後，再放入1-2℃的冰水裡處理1-2分鐘。
麻醉後裝箱。裝箱過程中，在包裝車間裡，紙箱、填料和膠帶紙等必須保持清潔衛生、無異味。然後在箱內先鋪一層填料（用礱糠或木屑），再將蟹與填料層層相隔，直至蟹裝滿填實後用膠帶紙箱封口，出運。操作時動作要輕巧、快速，以提高運輸成活率。在運輸過程中不能把箱子倒放及避免陽光曝曬，保證適宜溫度，提高成品率。