企業概況
三明百事達澱粉有限公司是一家外資企業，註冊資本2000萬元。公司坐落在風景秀麗、氣候適宜、土質肥沃的福建明溪境內，是一家大型專業化、現代化生產薯類澱粉及薯類變性澱粉的企業。公司占地面積85000平方米，年產各種薯類澱粉及變性澱粉5萬噸，項目總投資9000萬元人民幣，該項目被列為福建省政府重點建設項目和三明市政府重點建設項目。近年來公司獲得一系列榮譽：國家高新技術企業、國家星火計畫項目、國家火炬計畫項目、國家農業綜合開發多種經營項目、省山海協作重點骨幹項目、省區域科技重大項目，被評為農業產業化省級重點龍頭企業、省級創新型企業、省級守契約重信用企業、省級企業技術中心、省薯類變性澱粉企業工程技術研究中心、省級農產品加工示範企業，參與國家變性澱粉標準以及省地方標準的制訂。公司生產的“百事達”牌變性澱粉榮獲第二屆、第五屆海峽林業博覽會金獎、三明市優勢品牌、福建省名牌產品、福建省用戶滿意產品、福建省優質安全農產品重點推薦品牌，福建省品牌農業企業金獎等稱號。
三明百事達澱粉有限公司擁有近1萬公頃以木薯為主的原料基地；生產線完全採用計算機DCS閉環控制系統，工藝技術和生產設備具有國際先進水平；採用先進的中控技術和國內外先進的分析儀器對產品質量進行跟蹤和檢測；嚴格按照ISO9001-2008質量認證標準進行管理，從而確保產品的質量達到世界一流水平。
三明百事達澱粉有限公司主要以生產食用澱粉及變性澱粉為主，同時也為紡織、造紙等行業提供特殊的變性澱粉，公司擁有專業的行銷公司，由一批經驗豐富專業化的技術工程師為廣大的用戶提供各種技術服務，讓客戶成功是公司奉行的宗旨，誠信是我們的商業準則。
三明百事達澱粉有限公司以高科技的生產、套用技術為依託，以高科技的專家人才為本，以木薯深加工為主導經營方向，在2-3年之內，將成為中國農副產品的高科技龍頭企業。
經營情況
公司占地面積85000平方米，年產各種薯類澱粉及變性澱粉5萬噸，項目總投資9000萬元人民幣，該項目被列為福建省政府重點建設項目和三明市政府重點建設項目。
福建省食用變性澱粉地方標準編寫單位（DB35/T 856—2008），國家食用變性澱粉標準編寫單位（目前國標還未頒布。合作起草單位：三明百事達澱粉有限公司、中國商業聯合會商業標準中心、江南大學、中國澱粉工業協會） 公司近年來，獲得一系列榮譽：
海峽兩岸林業博覽會金獎品牌 ——“百事達牌”變性澱粉
海峽兩岸投資貿易洽談會金獎品牌 ——“百事達牌”變性澱粉
海峽兩岸農業博覽會福建省品牌企業金獎
國家火炬計畫項目 項目編號：2005EB020916
國家星火計畫項目 項目編號：2004EA720010
省高新技術企業 證書編號：GR200935000021
多項變性澱粉生產新工藝新技術獲國家發明專利
福建省用戶滿意產品（福建省質量協會授予）
福建省優質安全農產品重點推薦品牌
全省百家明星僑資企業
福建省名牌產品
研發品控部榮獲省級企業技術中心資格
福建省農產品加工示範企業
福建省重點骨幹項目
福建省守契約重信用企業
省級農業產業化龍頭企業
省級林業產業化龍頭企業
中國農業銀行 AA級信用企業
市級農業產業化龍頭企業
木薯變性澱粉生產多點噴射系統新工藝技術項目獲科學技術進步三等獎
三明市創新型試點企業
三明市優勢品牌產品
三明市誠信企業
非公有制企業貢獻獎
三明百事達澱粉有限公司擁有近1萬公頃以木薯為主的原料基地；生產線完全採用計算機DCS閉環控制系統，工藝技術和生產設備具有國際先進水平；採用先進的中控技術和國內外先進的分析儀器對產品質量進行跟蹤和檢測；嚴格按照ISO9000-2000質量認證標準進行管理，從而確保產品的質量達到世界一流水平。
三明百事達澱粉有限公司主要以生產食用澱粉及變性澱粉為主，同時也為紡織、造紙等行業提供特殊的變性澱粉，公司擁有專業的行銷公司，由一批經驗豐富專業化的技術工程師為廣大的用戶提供各種技術服務，讓客戶成功是公司奉行的宗旨，誠信是我們的商業準則。
三明百事達澱粉有限公司以高科技的生產、套用技術為依託，以高科技的專家人才為本，以木薯深加工為主導經營方向，將成為中國農副產品的高科技龍頭企業。
公司司屬於福建 中城集團，總部在江蘇崑山！
中城集團旗下有：
福建百事達生物材料有限公司
崑山百事達生物材料有限公司
三明百事達澱粉有限公司
福建中林實業有限公司
福建中城商業發展有限公司
上海成豐股權投資有限公司
上海成豐股權投資管理有限公司
崑山盈橋房地產開發有限公司
南京勛遠置業有限公司
蘇州中錦能源投資有限公司
蘇州金馳房地產投資顧問有限公司
廣西正大房地產開發有限公司
中城聯合股份有限公司
桂林技科礦產資源開發有限公司
華仁（青島）鋼業開發有限公司
三明百事達澱粉有限公司
地址：福建省三明市明溪縣十里埠生態經濟區
產品介紹
Best系列變性澱粉套用
一、套用於肉製品用的變性澱粉：Best 5系列 和Best AA60系列產品。產品是通過交聯、酯化和複合變性等方式製備生產。
該系列的產品功能與特性：
1、粘度高有彈性，可減少卡拉膠的用量，改善產品口感和切片性能，使切面光滑，有光澤；
2、易糊化，能降低肉製品的熟制溫度，使產品肉嫩味鮮無生澱粉味，營養不被破壞；
3、抗老化性強，凍融穩定性好，不老化，不析水，可延長貨架期；
4、粘度穩定性好，耐高溫、耐剪下、耐酸性強，與任何添加劑配合作用無不良副作用；
5、乳化性能強，保油性能好，可提高脂肪利用率，代替部分大豆蛋白，降低成本；
6、吸水性強，能提高新產品出品率，且保水性好，不變質。
二、套用於魚糜製品：如魚丸，貢丸，魚豆腐，魚糕，蝦餃，蟹肉棒等產品用的變性澱粉。BestA11系列 和BestAA6系列和Best 501系列產品，產品是通過交聯、酯化和醚化複合變性等方式製備生產，該系列的產品功能與特性：
1、降低了澱粉的糊化溫度，使澱粉粒子能夠在魚糜製品的加工過程當中充分的溶脹糊化。 2、.提高產品的粘性，原澱粉經過一定程度的變性，它的糊化黏度會較原澱粉大大提高。 3、抗老化性提高，原澱粉糊化後，在儲存的過程中很容易發生分子鏈重新成束狀聚集，即澱粉發生老化，使吸收的水分大量的析出，增加了澱粉粒子間的水分，而引起肉組織中的游離水增加，失去或減弱了魚糜製品本身的彈性、結合性，製品劣化。該變性讓分子鏈能夠更好的展開，增大了羥基的親水性，增大了澱粉鏈之間的位阻，阻礙了分子鏈的重新聚集，提高了澱粉的抗老化性。 4、提高產品的低溫穩定性。
5、提高製品的彈性。
三、套用於油炸速食麵：非油炸速食麵，以及米粉類食品的變性澱粉：Best 210系列、Best 220系列、BestA1110系列產品，產品是能過酯化交聯等方式製備而生產的，該系列的產品功能與特性：
1、糊化溫度低，可大大提高產品的復水性，久泡不斷條，不糊湯，口感柔和、細膩，有咬勁，沒有生粉味；
2、粘度高，可替代一部分膠，膠量可減少50～60%，谷原粉可適量減少但其增稠效果不減；
3、有良好的乳化性能成膜性好，有賦型功能，在速食麵中能起骨架作用。產品外觀有光澤；
4、透光度好，可高達50%以上，增加面的彈性，在蒸煮過程中縮短時間，有透明感，改善食品外觀；
5、可以提高麵筋強度，斷條率下降，提高成品率；
6、可降低油炸速食麵的用油量，可達2%～4%，貨架期相應延長。
四、套用於各種果肉醬、水果泥、各種調味醬、調味汁、蚝油、醬油、番茄醬、番茄沙司等產品中變性澱粉：Best A13系列 和Best B16系列和Best B12系列產品,是通過交聯、酯化和複合變性等方式製備生產，該系列的產品功能與特性：
1、該產品親水性強，糊化容易，使用方便；
2、糊液透明度高，賦予產品光滑、色澤鮮艷，流動性好；
3、其抗鹽性、耐酸性性強，可套用於較廣泛的pH條件下；
4、高溫、強剪下力下糊液穩定，放久不凝沉、不分層；
5、相溶性好，能與其它增稠劑共用，乳化性強、增稠、賦型保油性好，可提高脂肪的利用率，代替部分果膠、卡拉膠；
6、具有較強的持水性和良好的穩定性，在熱加工或冷藏過程中，澱粉不老化、不析水，並能延長產品的貨架期。
五、套用於速凍水餃、速凍包子、速凍春卷、餛飩、湯圓等冷凍食品中的變性澱粉：Best2101系列 和Best AA10系列和Best AA50系列產品,是通過交聯、醚化和複合變性等方式製備生產，該系列的產品功能與特性：
1、增強麵團的吸水性、保水性，提高加水量，可有效的分散游離水，降低流態物質表面張力，控制流體的聚集，防止大冰晶的形成，安全渡過玻璃體轉化過程； 2、粘度高，乳化性好，糊化後具有較強的持水性，縮短蒸煮時間低溫以及冷凍儲存穩定性好； 3、較低的糊化溫度和良好的成膜性，在煮製過程中，變性澱粉較其它澱粉先糊化，並有利其成膜性，可阻礙其他澱粉的溶出，因而避免渾湯現象的發生； 4、改善產品色澤，提高流變性，透明度高，冷凍食品蒸煮後外觀光亮，透明、爽滑、口感爽滑有勁道； 5、具有明顯強筋效果，可以大幅度降低優質麵粉的用量，改善食品的外觀，提高食品的檔次，能改善速凍食品的加工性能。
六、套用於攪拌型優酪乳、凝固型優酪乳以及各類營養型複合優酪乳及奶製品的變性澱粉：Best343系列 和Best M01系列產品,是通過交聯、醚化和複合變性等方式製備生產，該系列的產品功能與特性：
1、無異味，可提高產品的光亮度，並賦予特殊的組織結構，使低脂奶達到類似高脂奶的組織狀態，可提供醇厚口感；
2、增稠穩定性好，與奶中的脂肪完全包容，有助於防止酪蛋白沉澱及乳清析出，不會被菌種利用降解；
3、改變奶製品溶脹、凝沉和凍融等特性，耐機械攪拌及高壓均質，提高加工耐受性；
4、耐酸和耐低溫環境，在冷儲存過程中維持良好的粘度穩定性。耐低pH環境，可延長產品的貨架期；
5、降低其他膠類的用量，增加乳製品固形物含量。
七、套用於各類軟糖、飴糖、膠姆糖、牛皮糖、澱粉果子凍食品等日的變性澱粉: Best5D系列 和Best9M系列產品,是通過交聯、醚化和酯化複合變性等方式製備生產，該系列的產品功能與特性：
1、很強的凝膠能力，取代部分明膠，降低了明膠延展性，改善了過硬的口感；
2、較高的冷、熱糊粘度比，糊液粘度低，流動性好；
3、較高的水溶性與水分散性，改善糖的熱穩定性；
4、較好的透明度，在一定的酸、鹼、鹽等條件下仍能形成穩定性。
