皇帝亭
原位於“萬古安瀾”大石上。因《廣輿記》載唐·會昌年間（841—846年）唐宣宗即位前曾微服南行，經過這裡，嘆曰；“大類吾洛陽。”故後來地方官建一石亭紀念。亭早已圮，至今大石上僅留下三個石柱位。
南北中亭
《名勝志》載：“蔡襄建洛陽橋，為南、北、中亭。”
南亭原位於靠近橋南附近的“小橋”（俗名）中，俗稱“敵樓關”。郡守沈汝翰書匾額“海內第一橋”。1932年洛陽橋改建時毀。
北亭原位於橋中“十三梭”（俗名）附近，俗稱“作州關”。榜曰“洛陽之橋”。此亭於1932年洛陽橋改建時毀。
中亭位於靠近橋南的橋中小嶼中，即現改建的中亭。
明代倭寇屢犯海疆，人民生命和財產遭殺戮掠奪。明·嘉靖三十九年（1559年），兵憲萬民英於洛陽橋中亭壘石築城，以為兵備行營以御倭，人謂之“防倭第一城”。城辟南、北二門，北曰“萬勝”，南曰“萬全”。萬民英據此御倭，敗倭寇於橋上，使倭寇不敢過橋以掠泉州城，全活泉人無算。
亭柱有清·林騷撰、林翀鶴書的對聯：“為誰為誰，行人今古橋南北；無住無住，流水去來海西東。”
濟亨亭
清·道光《晉江縣誌·卷11·津梁志·萬安橋》：“橋中有台，又有濟亨亭。宋·宗室趙不駘書額有‘泉南佛國’。亭元·至正間建，四明張即之書匾。又有鏡虹閣。”
此亭原坐落在現在的石鎮風塔處，內祀觀音佛祖。1932年洛陽橋改建後，遷於現在中亭的後邊，石柱上刻有汪秀璘撰書對聯：“中流藉仗慈航渡，亭榭依然佛法留。”此亭毀於文革中。
西川甘雨亭
清·道光《晉江縣誌·卷11·津梁志·萬安橋》在收錄明·王慎中《記》後有按語曰：
“橋中亭側有西川甘雨碑，為方克立。
相傳嘉靖辛亥（嘉靖三十年，1551年）歲亢旱，禱雨未應，方公誓於府城隍之神曰：‘三日不雨，則系神之主，同投洛陽江以死耳！’夜夢神謂曰：‘已借西川雨來矣。’果如言，後人為之立碑。
乾隆《府志》名宦傳不及此事。《縣誌》並其傳而沒之，何歟？”
鄭虎臣亭
《古今小說》載：宋末，鄭虎臣為監押官，從杭州押送誤國奸臣賈似道到廣東循州去，道經洛陽橋，在中亭休息，遇到被賈似道迫害而“黥面流於漳州遇赦的葉李。葉李向虎臣討紙筆寫首詞來羞辱賈似道。後來，賈似道在（漳州）木棉庵服毒，將絕命時，虎臣將大槌連頭連腦打下二三十下，打得稀爛，嗚呼死了。”
後人為紀念鄭虎臣為國除奸，在中亭的北面建座鄭虎臣亭祀他。亭有對聯：“為國除奸安宋室，捨身仗義報父仇。”此亭於1932年洛陽橋改建時毀。
