創作背景
2012年6月4號、5號，77歲的谷建芬專程來徐州創作採風，參觀漢文化景區、珠山景區、市規劃館、戲馬台、燕子樓、民俗博物館、彭祖園、名人館、胡琴藝術博物館等地，親身感受徐州人的激越豪放、有情有義。回京後，谷建芬激情難耐，用一周時間完成譜曲工作，將她對徐州的所感所悟，和徐州歷史文化激發出的靈感，通過鏇律淋漓盡致表達出來。幾經修改，由著名歌手韓磊演唱的MTV也已經製作完成。
歌詞
歌曲《一飲盡千鍾》取詞自元朝著名詩人薩都剌所作詞牌《木蘭花慢·彭城懷古》。這首詞作於1336年，薩都剌因彈劾朝中權貴被貶，赴任途中，路過徐州，遊歷名勝古蹟後，有感而發創作。
《木蘭花慢·彭城懷古》：“古徐州形勝，消磨盡幾英雄。想鐵甲重瞳，烏騅汗血，玉帳連空，楚歌八千兵散，料夢魂應不到江東。空有黃河如帶，亂山回合雲龍。漢家陵闕起秋風，禾黍滿關中。更戲馬台荒，畫眉人遠，燕子樓空。人生百年如寄，且開懷，一飲盡千鍾。回首荒城斜日，倚欄目送飛鴻。”
這首詞大氣磅礴，豪闊豁達，內涵深厚，是毛澤東主席生前喜愛的十大古詩詞之一，曾手書《木蘭花慢·彭城懷古》全詞，並給予高度評價，留下一段傳世佳話。
簡譜歌曲鑑賞
這首歌表現出了徐州人從古至今重情重義，有歷史滄桑感，同時高度展現了徐州的歷史文脈，很有震撼力。這首歌感情濃烈、激越昂揚、結構嚴謹，表現出博大深沉的情感，有文化感、歷史感、藝術感，非常適合作為徐州歷史文化名城的推介歌曲，用以表現今天城市精神風貌和豪邁氣概，應該加大宣傳力度，加快歌曲推廣，通過多種形式演唱，讓歌曲《一飲盡千鍾》在更廣更大範圍內傳頌。
社會影響
谷建芬談徐州
徐州人重情重義、待人誠懇
2012年初，徐州城市推薦歌曲創作智囊團集體研究選用元朝詞人薩都剌的《木蘭花慢·彭城懷古》作為城市推薦歌曲的詞之後，由誰來作曲成為一個亟待確定的問題。
”薩都剌的《木蘭花慢·彭城懷古》蒼涼、悲壯、雄美、厚重，與之相伍的曲調也應不輕飄、不淺薄、不功利，要經得起品味，經得起歲月的打磨。“確定這個思路後，所有成員都按照這個方向去甄選合適的作曲家，最後大家幾乎不約而同地選中我國著名作曲家谷建芬。
確定下來後，創作智囊團一行北上拜訪谷建芬。第一次見到谷建芬，向她說明來意，並把薩都剌的詞《木蘭花慢·彭城懷古》交給她，當時谷建芬也沒答應也沒拒絕此事，創作智囊團只好返回徐州。
時隔兩月，創作智囊團再次拜訪谷建芬，向她講述創作城市推薦歌曲的由來及意圖，以及選用古詩詞為詞的用意。谷建芬表示出一定的興趣，答應來徐州採風。
2012年6月4號、5號，77歲高齡的谷建芬來到徐州，參觀詞中所涉及的戲馬台、燕子樓和雲龍山等處。谷建芬早晨來到雲龍公園參觀燕子樓，公園內晨練的市民非常多，練合唱的小合唱團也有好幾個。谷建芬從北門步行到東門，所到之處被很多市民認出，並熱情地向其問候、握手。採風結束後，谷建芬連連稱讚徐州人民重情重義、待人誠懇。回京後一蹴而就，用兩周時間寫出初稿。
谷建芬談創作
創作進入忘我的無人之境
在談到對谷建芬的印象時，創作智囊團稱，從兩次登門拜訪到陪同採風，再到修改過程，谷建芬以77歲的高齡，依然對創作投入百分之百的激情，整個創作十分投入，兢兢業業，完全進入忘我的無人之境。谷建芬說，從徐州採風回京後，她的創作靈感就完全迸發出來了。她從厚重滄桑的徐州城、從重情重義的徐州人民那裡得到靈感，一蹴而就，創作出了完全符合薩都剌《木蘭花慢·彭城懷古》原詞意境的曲子。
初稿完成後，谷建芬就邀請徐州創作智囊團赴京試聽、提意見，著手進行修改工作。修改過程中，谷建芬老師十分謙遜，認真聽取、詳細記錄來自徐州方面的意見，以使作品更能貼近徐州精神，幾經修改，最終定稿。目前，谷建芬手稿已被徐州市珍藏。
手稿