一青二黃

1. 2. 5.

材料：
主料：黃花菜（乾）50克,雞蛋150克,青椒100克
調料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,味素2克,植物油20克
做法：
1. 將小黃花菜泡發洗淨，切段；
2. 燒鍋燒熱放油，油熱倒入雞蛋液炒成蛋花，裝入碗內；
3. 蔥姜洗淨，蔥切蔥花，姜切末；
4. 青椒去蒂和籽洗淨切絲；
5. 炒鍋再放油，油熱投入蔥、姜煸香；
6. 加入小黃花菜和青椒絲翻炒熟；
7. 放入調料和炒好的雞蛋，炒至入味出鍋裝盤即成。
一青二黃屬於貧血食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.