圖書信息
書名:預防癌症心臟病骨質疏鬆的神奇大豆
作 者：傑克·查藍
出版社：汕頭大學出版社
出版時間：2007年10月1日
ISBN:9787810365932
開本：16開
定價:20.00元
內容簡介
《預防癌症心臟病骨質疏鬆的神奇大豆》由三位營養專家帶你去探索大豆中的健康成分，說明以大豆取代部分肉類與乳製品對於人體健康所帶來的重大改變。同時還介紹在家裡輕鬆做出營養豐富的豆漿，如何利用豆漿烹調出美味的健康食品，讓高纖維、低膽固醇、豐富的植物性蛋白質飲食取代低纖維、高脂肪的飲食。
別讓錯誤的飲食習慣傷害你的健康，適度地以豆漿取代牛奶，將大豆食品納入日常飲食當中，是現代人最經濟、最有效的保健養生之道。
作者簡介
傑克.查藍，著名營養學作家，著有近40本醫療保健類書籍，現任《營養學人》（TheNutritionreporter）發行及總主筆，並作為多家健康營養雜誌的專欄作家。
圖書目錄
推薦序引領健康風潮的大豆
前言預防文明病的天然美味
第一章大豆的故事
第二章對抗癌症
第三章促進女性健康
第四章預防骨質疏鬆症
第五章對抗心臟病
第六章對人體健康的其他益處
第七章大豆也有黑暗面？
第八章大豆食品指南
第九章大豆養生食譜
