《蔬菜病蟲害原色圖譜(豆類、蔥蒜類、多年生蔬菜)》
蔬菜病蟲害原色圖譜（豆類、蔥蒜類、多年生蔬菜） 內容簡介
本書採用圖文對照的編排方式，主要介紹了菜豆、豇豆、豌豆等7種豆類蔬菜的54種病害和15種蟲害；蔥、洋蔥等5種蔥蒜類蔬菜的18種病害和5種蟲害；以及蘆筍、枸杞等8種多年生蔬菜的30種病害和3種蟲害。每種病蟲害都配有一幅或多幅實物被害狀的原色圖照。病害附有症狀特點、病原及發病特點、防治方法等，蟲害附有分類地位、寄主及危害特點、形態及習性、防治方法等文字說明。 蔬菜病蟲害原色圖譜（豆類、蔥蒜類、多年生蔬菜） 本書目錄
一 豆類蔬菜病蟲害
1 菜豆病害
2 豇豆（豆角）病害
3 豌豆病害
二 蔥蒜類蔬菜病蟲害
1 蔥病害
2 洋蔥病害
3 大蒜病害
三 多年生蔬菜病蟲害
1 蘆筍病害
2 枸杞病害
3 黃花菜病害
蔬菜病蟲害原色圖譜（豆類、蔥蒜類、多年生蔬菜） 文章節選
豆類蔬菜病蟲害 豆類蔬菜分類上屬於豆科、蝶形花業科一年生或二年生的草本植物。其種類很多，主要包括菜豆（四季豆、芸豆、玉豆）、豆角（豇豆、帶豆、裙帶豆）、毛豆（萊用大豆）、豌豆（麥豆、回回豆、荷蘭豆）、蠶豆、刀豆、扁豆（眉豆）、四棱豆、藜豆等。此外用大豆或綠豆發的豆芽菜，也可歸為豆類蔬菜。在華南地區，豆類蔬菜以菜豆、豆角、豌豆和豆芽菜為主。在西南地區，除菜豆、豆角和豌豆外，栽培蠶豆、四棱豆、黎豆、毛豆等較為普遍。豆類蔬菜通常以鮮嫩的豆莢和豆粒作菜用，還可制罐頭，而老熟後曬乾可成為糧食（如蠶豆、豌豆等）。近年來華南地區還利用豌豆莖枝頂部5－7厘米幼嫩部分作菜用，成為酒肆的一道上菜。在廣州，還建有專門種植豌豆採集幼嫩部分供菜用的生產基地，這種蔬菜每天空運到新加坡銷售，成為當地蔬菜出口創匯的新項目。