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煎餅
煎餅，是中國傳統食品之一，是用麵粉和玉米粉調成糊狀的雜麵攤烙而成。多由粗糧製作，也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感...
發明 歷史 特色 營養價值 分布地區 -
山東煎餅
山東煎餅，傳統特色麵食。源於山東南部和西南部的臨沂、泰安、菏澤、棗莊、濟寧等地區，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發明多種傳說。山東煎餅非常薄，以五穀雜糧為原...
歷史起源 烹製方法 風味特點 營養價值 食用指南 -
天津名吃
喜愛；今天，也深得大眾百姓和外國友人的青睞。 天津名吃 煎餅果子和鍋巴菜 煎餅果子和鍋巴菜是天津所獨有的，別的城市都很少有的。據說煎餅...天津的前二年)記天津風土掌故之事，還未見提到煎餅果子和鍋巴菜，所以他們...
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白案食譜
狀元水餃回寶珍水餃江毛水餃鍾水餃鴛鴦水餃高湯子孫...炸素餡餃子欖仁炸酥餃香芋餃炸芋頭餃薯皮炸餃蜂巢雙珍...片桂花餅冰糖果餅百果糯米餅果子百麻餅奶油蛋清圓餅雞蛋...
作品目錄 -
深夜食堂[2016年蔡岳勛執導電視劇]
劇情簡介《深夜食堂》群像海報[3] 這是一間營業時間從午夜十二點到早上七點的特殊食堂。這裡的老闆，不太愛說話，卻總叫人吃得熱淚盈...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
北京經典小吃
兆(衤是)有詩一首：“糕名飛石黑阿峰，味膩如脂色若琮。香潔定知神受餉，珍...……”《食物百詠》中稱：“葫蘆穿得蘸冰糖，果子新鮮滋味長。燕市有名傳巧制，簽筒...果子在糖汁中一蘸，立即提起。糖汁遇冷即凝，成為果子的一層薄薄糖衣，晶瑩...
愛窩窩 蜂糕 扒糕 白水羊頭 百果年糕 -
管用和的散文詩作品
管用和散文詩卷 春 雨 晶亮晶亮的雨點，像篩下的顆顆珍珠，滾進小溝，掛滿楊柳。麥苗兒的綠髮，全綴上這水銀小球。 小溝歡暢了，唱起...
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《回族民俗學概論》
王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族，都有自己獨特的習俗禮儀，以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗 -
京菜
園藝水平很高。《五雜俎》里記載：“京師大內進御，每以非時之物為珍，元旦有...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃 -
津菜
、罾蹦鯉魚、釀餡鯽魚等菜餚，讓顧客嘗鮮。 入冬以後，被稱為“冬令四珍”，的銀魚、紫蟹、鐵雀。韭黃和津郊的野鴨又為客人增添佳品。選用“四珍”和...”，可插住筷子可用做“一品官燕”等高檔湯菜。故《津門竹枝詞》中有“海珍最數...
百科名片 菜系介紹 代表食品 津菜影響
