菜譜名稱 何首烏煮雞蛋 所屬菜系 其它菜系 基本特點 補肝腎，益精血，抗早衰 基本材料 何首烏100克 雞蛋2個 蔥 生薑 食鹽 料酒 味素 豬油各適量 【製作】：將何首烏洗淨，切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將收取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鋁鍋內煮2分鐘。【用法】：食用時，加味素少許，吃蛋喝湯，每日1次【功效】：補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先衰、遺精、脫髮以及血虛便秘等症。最適於虛不受補的患者。
