杞鞭壯陽湯屬於藥膳偏方，主要原料是牛鞭，口味是鮮香，工藝是燉，烹飪難度屬於高級。其特色：鞭肉把爛，軟滑適口，湯汁香濃，並具有滋補肝腎，益精潤燥之功效。
“五味相調，性味相連”的原則，以及“寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實者瀉...的膳食基本上分成溫補、清補、平補、專病食譜四大類。（二）養生保健飲膳用於...。本著“虛則補之”的原則，採用飲膳補法時，以“五穀為養，五果為助，五畜為益...
