相關詞條
-
稀豆粉
稀豆粉是雲南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，經煮製成稀粥狀而成。稀豆粉十分爽口，並有清暑熱的功效。為雲南會澤特產。
製作方法 食用方法 稀豆粉米線製作方法 雲南會澤稀豆粉 -
豆粉
豆粉是把大豆經烘烤、粉碎而製成的食品。加熱和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是營養價值很高的食品。豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量...
生產方法 主要功效 營養價值 注意事項 -
香豆粉
香豆粉是豆科植物香豆子（Trigonella Foenum-graccuml）的子葉提取物，色澤淺黃、油潤、具清香味，無任何毒副作用，細度為40-60目...
簡介 營養成分 記載 -
冰豌豆粉
冰豌豆粉是雲南有名的風味小吃。採用優質豌豆去殼，用水浸泡後，磨成細漿，然後過濾去渣，沉澱脫水，製成豆粉末。再經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤冷卻製成。
簡介 原料 製法 種類 -
速溶豆粉
速溶豆粉是將豆乳進行殺菌、濃縮、噴霧、乾燥製成的，它是一種營養價值很高的植物蛋白食品。這種食品用熱水沖調即可飲用。它具有大豆的天然色、香、味、特別是它不...
原料配方 工藝設備 製作方法 營養分析 沖泡技巧 -
大豆粉
大豆粉是由脫脂大豆製成的豆粉。大豆粉不但具有大豆蛋白質含量高，不飽和脂肪酸含量較高等特點，還具有抗衰老、健腦等保健功效，是一種營養價值較高的食物。
概述 蛋白脫脂 套用 -
雞豆粉
雞豆涼粉系取自麗江地產的一種雞豆（又名“雞碗豆”）磨麵濾漿做成的一種涼粉小吃。
簡介 特點 關於雞豆 其他吃法 -
黃豆粉
黃豆粉是大豆炒後去皮、磨製而成的粉末。黃豆粉是驢打滾的原料之一。黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養價值極高的...
營養成分 食用指南 主要功效 禁忌與副作用 食用方法 -
根豆粉
根豆粉的配方是一種祛濕的養生粉，由雞內金，紅豆，薏米，蓮子，白扁豆，山藥根，茯苓7味組成。其配方參考了宋代官修典籍《和劑局方》中的著名方劑參苓白朮散。因...
配方釋義 配方來歷 專家回應 注意事項 -
豌豆粉
豌豆粉是昆明市傳統的漢族小吃。是雲南人十分喜愛的雜糧製品。是用乾豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬煮成糊，冷卻後凝回而成。 質地細膩滑...
簡介 涼豌豆粉
