基本介紹
內容簡介
《"肉球媽"365天的花樣早餐》編輯推薦：首先學到的是既美味又美觀的早餐製作方法，書中的製作方法簡單、步驟分明，沒有任何廚藝的初學者按照步驟都可以做出；其次是肉球媽的精神，一位普通的母親為了孩子能吃上健康、美味、美觀的早餐，每天堅持如一，偉大的母愛在一件普通的不能再普通的事情中得以體現。作為父母的我們是否在這方面也深感慚愧？您是否還在讓孩子吃不健康的食品？快行動起來吧，肉球媽給我們樹立了榜樣。
作者簡介
“南京肉球媽媽”本名熊守麗，是南京的一名普通的會計，又被網友稱作“肉球媽”。在打造愛心早餐之前，肉球媽和很多媽媽一樣，每天早上急匆匆地起來給兒子煮個雞蛋，倒杯牛奶，“有時候起不來床，還讓他們父子去外面買早飯吃。”
2011年6月初，肉球媽在上網時看到了一些媽媽給寶寶做的早餐，十分精緻、可愛，肉球媽“突然感覺自己對兒子的早飯一點不用心”。6月15日，她做了一個決定——為5歲半的兒子打造“365天，天天不重樣的愛心早餐”。如今，這個計畫已經實行1年，各種令人垂涎的可愛早餐還在不斷更新中。
媒體推薦
“最偉大的著作”。
——《泰喏士報·文學副刊》
圖書目錄
早安熊
植物大戰殭屍之向日葵
片片蛋心
心心相印
木瓜盅
冰花煎餃
森系照燒雞腿飯
百果奶香燕麥粥
米麥蛋堡
腰花面
羊羊飯糰
度假色拉包
口口肉包
豬豬飯糰
土家掉渣餅豆腐腦
三鮮迷你水餃
竹炭雙色饅頭
花兒朵朵開
蝦仔砂鍋粥
八鮮小煮麵
台灣手抓餅
海帶排骨疙瘩湯
三色冰皮月餅
薯餅娃娃蒸蛋
山藥紫薯芝麻餅
鮮肉酥皮月餅
菜肉大餛飩
蝦仁彩蔬燕麥粥
香菇雞肉粥
香煎炭饃片
三鮮燒賣
紫薯涼糕
蜜汁糯米藕
糖芋苗
水果龜苓膏
燕麥花生朱古力餅乾
燕麥什錦水果優酪乳
絕代雙驕
序言
救救孩子！
肉球媽媽讓我想到的是日本很紅的早餐媽媽，日本早餐媽媽五分鐘給寶寶製作愛心早餐的視頻在網路上廣為流傳。結識肉球媽媽是在一次北京電視台的節目錄製現場，會面雖然短暫，但是這位偉大母親為孩子付出的耐心與堅持，卻給我留下了非常深刻的印象。
肉球媽媽的故事，最讓我感動的，一個是“自己動手做”，一個是“堅持”！自己動手做——在現代這個以快速消費品為主導的社會裡，顯得彌足珍貴。在我從事健康行業數十年的時間裡，“無添加、無人工色素、100%純天然”是我常常掛在口邊的詞。我和太太很少買超市的“加工食品”，因為對於我們來說，偌大的超市就像一個巨大的“食品添加劑”工廠，為了增加食品的風味和延長食品的保質期，商家們並不會顧慮影響健康的因素。麵包里加了膨脹劑、甜味劑；果汁里加了色素、糖精、香料；優酪乳里添加增稠劑，等等。我們自己都會望而卻步的東西，怎么可以給孩子吃呢？也許我們工作辛苦，也許我們舟車勞頓，所以我們往往忽視自己的早餐和孩子的早餐。我們現在不是生活在過去那個環境不受污染的社會中，現在的孩子們平日很難接觸到純天然的食品，我們真的應該學習肉球媽媽，為孩子的健康，把好關！
而肉球媽媽另一個讓人感動的，是那份一年365天天天不一樣的堅持！肉球媽媽每日準備的愛心早餐，就是一根愛的紐帶，連結著家長與孩子之間的情感。孩子在成長的過程中，不僅是身體的成長，心靈的成長也是尤為重要的。我有一個朋友，她和她的先生，都是社會上很成功的人士，但是他們的孩子，卻患上了自閉症。父母在追求自己事業的過程中給予孩子的關心不夠多，陪伴不夠多，反映到孩子們心裡的，就是對社會的逆反心態，覺得沒有人愛他們和關心他們，而這些，都是對孩子傷害非常大的。肉球媽媽還在堅持她的“天天不一樣”早餐的道路上前進著。作為一名營養師，我以自己的經驗給肉球媽媽一些建議吧！
第一，要記得多吃“全食物”，就是將食物，連皮帶籽地一起吃。因為在台灣地區長大，所以小時候媽媽都經常做精力湯、南瓜濃湯給我吃。現在我做父親了，也會這樣做副食品給我的寶寶吃。日本有一位著名醫學博士講到要吃“全食物”的米，也就是“糙米”能提高孩子的智力。現在，平時大家覺得最難吃的糙米做成的糙米糊，已經成為我家寶寶每日的必備食品了！第二，在孩子的成長過程中，一定要顛覆傳統的以“肉食”為主的補鈣經驗。其實很多植物性的食品，含鈣量都非常高，比如黑芝麻、海藻、豆類等。第三，要多給孩子補充益生菌、纖維含量高的食物，因為，腸道的健康要從小抓起，而腸道的健康，正是身體健康的關鍵，腸道健康，營養才好吸收。為了讓您的孩子能夠有更強的抵抗力，為了讓您孩子能夠成為一個有著強大內心的孩子，為了讓您的孩子不要因為吃多了速食而早熟或者肥胖，為了讓您的孩子不要過早地患上慢性疾病，為了讓您擁有一個充滿愛的家庭，也請您像肉球媽媽那樣，為您的孩子和家人，準備濃濃的愛的早餐吧！用心準備！
國家一級營養師
李珈賢
媽媽聰明智慧寶寶受益終生！民以食為天，這對於正處於快速生長發育時期的小孩子更為重要。然而，生活中不好好吃飯的小孩子很常見，多少家庭在進餐時常常上演的一幕就是媽媽追著寶寶餵飯，而寶寶橫豎不願意吃。於是，媽媽們或費盡心機哄騙或許願誘惑，寶寶也只是勉強吃上一口半口。或因要趕時間上班而不耐煩地大聲責罵，弄得寶寶哭哭啼啼，一吃飯心裡就有陰影……
唉！無可奈何或不知所措的媽媽們，經常會怪罪寶寶不乖，卻很少在自己身上找原因。其實，很多時候寶寶不好好吃飯都是媽媽“惹”的禍。很多媽媽就像本書作者一開始那樣，孩子的早餐大多只考慮充飢而已，草草地打發一下寶寶的小胃口。殊不知，這樣即或大人也會很快倒了胃口，對進餐無任何樂趣，更何況特別需要新鮮刺激的寶寶呢？當然就更沒有樂趣了！
那么，媽媽們該怎樣做呢？我想，善於反思並調整自我的肉球媽媽，她的做法聰明而智慧，不失為一個很好的方法。她的聰明之處是，及早認識到自己的不妥做法並積極進行調整；她的智慧所在是，巧妙運用各種食材簡單快捷做出一道道創意多多、貼近小孩子生活，因而很吸引寶寶的美味早餐。我認為，肉球媽媽創舉的意義不僅於此，對於寶寶來講還有很多益處：採用的食材廣泛多樣，可以使寶寶攝取豐富而均衡的營養，滿足寶寶身體代謝快、每天活動量大，因而能量消耗多、身體更需要多種營養補充的需求；變幻多端的創意飯菜，比如“豆泥懶羊羊”、“ 灰太狼又來了”…… 不僅會弔起寶寶的小胃口，還可以大大激發寶寶的好奇心和想像力，特別符合小孩子的心理發展特點， 哪個寶寶會不喜歡呢？寓教於樂中自然能輕鬆促進寶寶的智慧型發展；巧妙而形象地變通食材，比如“泥土”用朱古力替代、“黃玫瑰”用蒸熟的南瓜泥和麵粉替代……媽媽的變通思維會對寶寶產生一定的影響，長此以往也會在不知不覺中啟蒙大腦的變通思維發展，使寶寶的大腦更靈活；造型漂亮、形狀多樣、色彩絢爛的美餐，潛移默化地培養寶寶對美的感受，讓寶寶接連不斷受到美的薰陶，從而提升審美情趣，日後擁有更有品質的生活。與此同時，也是實施早教的最佳良機，因為可以讓寶寶在生活中認知多種形狀、顏色、數量以及方位，等等。還有一點值得稱道的是，肉球媽媽貴在堅持的做事品格特別可貴。相信媽媽們都不難做到，因為你們與肉球媽媽一樣，都特別愛自己的寶寶喔！我相信，媽媽們貴在堅持的做事品格也會傳承給寶寶，讓寶寶終生受益！
原《媽咪寶貝》主編
趙京文
