越南螺獅粉

越南螺獅粉美食，主要原料有螺螄湯料，酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，沙姜，乾棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

越南螺獅粉使用優質大米，粉質細膩柔韌，白淨透明，吃起來很爽口。螺肉是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然後加上螺獅場、辣椒和其他調味品。
配料：
螺螄湯料（菜市場有賣），酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，乾棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥
做法：
1.豬骨，大料，沙姜，乾棗，枸杞，香菇加水熬湯待用；
2.腐竹油炸之後切塊待用；
3.炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗裡製成辣椒油待用；
4.乾鍋（不加油）炒乾酸筍後加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸；
5.清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了.