Ricotta，歐芝撻乳酪，又譯為里科塔乳酪，原產於義大利。歐芝撻（Ricotta）在義大利語中的意思是“再煮製（recook）”，這也體現了歐芝撻乳酪...
Ricotta乳酪，當您詳細觀察這種鮮乳酪，你會發現它是由一個個細小的顆粒組成...就主要使用這些乳清製成。從製作工藝上講，這種乳清乾酪其實不是真正的乳酪，因為它是由乳酪的副產品製成的。 在美國，乳清乾酪通常由乳清和脫脂牛奶...
