4-（1-甲基乙烯基）-1-環己烯-1-甲醛

l-紫蘇醛(2111-75-3)的性狀： 1.無色或稍帶黃色油狀透明液體。呈桂醛似香氣，有油花生風味。 2.沸點235～237℃[1.0×105Pa(5.mmHg)]。溶於乙醇、氯仿、苯和石油醚中，不溶於水。 3.天然品存在於紫蘇油(50%)中。毒性： GRAS(FEMA)。只需輕輕，

InChI編碼

1S/C10H14O/c1-8(2)10-5-3-9(7-11)4-6-10/h3,7,10H,1,4-6H2,2H3

4-（1-甲基乙烯基）-1-環己烯-1-甲醛

其他名稱

4-ISOPROPENYL-1-CYCLOHEXENE-1-CARBOXALDEHYD;

4-(1-METHYLETHENYL)-1-CYCLOHEXENE-1-CARBOXALDEHYD;

4-ISOPROPENYL-1-CYCLOHEXENE-1-CARBOXALDEHYDE;

DIHYDROCUMINYLALDEHYDE;

PARA-MENTHA-1,8-DIEN-7-AL;

PERILLAALDEHYDE;

PERILLAL;

PERILLALDEHYDE;

PERILLYLALDEHYDE;

產品套用

l-紫蘇醛(2111-75-3)的用途：GB2760—1996規定為暫時允許使用的食用香料。其主要用於配製香辛料和花生等型香精。只需輕輕，

生產方法及其他

l-紫蘇醛(2111-75-3)的製備方法：本品是由紫蘇全草經水蒸氣蒸餾得紫蘇油，再分餾、精製而得。限量：1.FEMA(mg/kg)：焙烤食品4.5；冷凍乳製品6.3；肉類製品20.0；軟糖9.7；布丁類4.5；軟飲料4.0；酒類6.0。2.適度為限(FDA§172.515，2000)。鑑別試驗：1.取試樣0.5ml，加亞硫酸氫鈉試液(TS－215)3ml，振搖，即產生白色結晶。2.於試樣0.5ml中加鹽酸羥胺試液(TS－121)10ml，裝上回流冷凝器，在水浴中加熱10min後，餾去大部分乙醇。加50ml水，在5℃以下放置，應有結晶析出。濾取此結晶，用乙醇重結晶一次，該結晶的熔點約為102℃。含量分析：按醛和酮測定法(OT－7)中的方法一(羥胺法)測定。所取試樣量為1g。加熱回流時間改為2h。計算中的當量因子(e)取75.11。質量指標分析：重金屬，取試樣1g。加稀醋酸試液(TS－2)2ml，再加乙醇至50ml。以此作為試樣液，然後按GT－16中方法一測定。只需輕輕，