產品特點
胖頭魚，學名鱅魚，個體通常在10千克以上，最大者可達50千克。其體質健壯，味道鮮美純正，肉質細嫩富有彈性。魚體富含人體所需的胺基酸、不飽和脂肪酸和多種微量元素，營養價值高。維生素E的含量較其他產地胖頭魚高出一倍以上，對抗衰老、防治腫瘤婦科病等有一定的藥用價值。
龍頭胖頭魚龍頭胖頭魚個大體肥，體質健壯，無污染，其蛋白質、維生素、脂肪酸等營養豐富。在生產中，不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不採用基因工程手段，嚴格遵循自然規律和生態學原理，通過保護龍湖濕地生態環境和生物種群，實現了生態平衡、物種的多樣性和資源的可持續利用。
產地環境
龍頭橋水庫由4條河流組成，壩址以上以撓力河幹流為主。
撓力河位於三江平原腹地，為雨雪混合補給的河流，多年平均徑流量為19.8億立方米，徑流量年際變化大，豐水年和枯水年交替出現。一年中有兩次汛期，4—5月為春汛期，9—11月為秋汛期，流域區內河流均屬典型的沼澤性河流。
撓力河兩岸是三江平原的重要濕地資源，主要有國家級七星河濕地保護區、省級東升濕地保護區、燕窩島濕地保護區、長林島濕地保護區等。2012年12月，龍湖旅遊風景區被黑龍江省旅遊局評為國家AAA級景區，被黑龍江省水利廳評為省級水利風景區。
龍頭橋水庫（龍湖自然保護區）自然條件比較優越，氣候特點屬溫帶季風氣候。多年平均降水量518毫米，屬於半乾旱地帶。日照時間較長，多年平均日照時數為2509小時。年平均相對濕度為66%，絕對濕度為7.7mb。該區土壤類型較多，耕地面積中，黑土、草甸土、水稻土、沼澤土占耕地面積的84.55%以上，暗棕壤主要為林業用地。該區是發展綠色食品的“天然寶地”，是國際歐盟組織認證的有機食品基地之一。龍頭橋水庫集水面積為1730平方千米，龍頭橋水庫庫區以上均為山區，坡度較下游大，森林植被也較好，其產流條件比區間優越，徑流係數也應比下游區間稍大。從降雨和產流條件綜合來看，龍頭橋水庫多年平均來水量2.71億立方米。
龍頭橋水庫建成後，科研單位和大專院校對水庫水質進行多年測定，測定結果為無污染3類水質，非常適合發展漁業生產。水庫內生物種群豐富，水質適應大多數溫水性魚類生長和繁殖。水體中浮游生物含量較高，非常適合胖頭魚生長所需的食物要求。
龍頭橋水庫龍頭橋水庫控制流域面積1730平方千米，校核總庫容6.15億立方米，興利庫容3.25億立方米。保護區內的生物多樣性保護完好，水肥草嫩、物種多樣，非常適宜於胖頭魚的生長和繁殖。
歷史淵源
撓力河是烏蘇里江左岸的較大支流之一。明代稱諾雷河，《吉林通志》稱諾羅河，均同滿語意為“河床流蕩不定”。
撓力河魚產豐富，特產紅肚鯉魚，俗稱“紅肚囊大鯽魚”，以背高、體厚、紅腹、生長快、個體大，肥滿度好，含脂率高，口味鮮美，曾是滿清王朝的宮廷貢品。
龍頭胖頭魚的養殖歷史始於龍頭橋水庫工程的建設。
龍頭橋水庫是黑龍江省“九五”（1996年—2000年）計畫重點基本建設項目，也是黑龍江省水利建設史上第一個利用部分日元貸款建設的大型水利樞紐工程。是一座以防洪、灌溉為主，兼顧發電、養魚、旅遊等綜合利用的大Ⅱ型水利樞紐工程。
2000年10月，龍頭橋水庫下閘蓄水。
2001年春季，龍頭橋水庫開始漁業生產，當年投放的各種魚苗6000萬尾，投入資金300萬，以後逐年增加投放，龍頭胖頭魚已經成為了水庫管理處的主要經濟支柱。
2009年10月，龍頭橋水庫工程全面竣工，投入使用。
生產情況
2015年，龍頭胖頭魚年銷量500噸，產值500餘萬元。
龍頭胖頭魚2016年，寶清縣年產胖頭鮮魚30萬斤左右。
產品榮譽
2015年02月11日，原國家質檢總局批准對“龍頭胖頭魚”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
龍頭胖頭魚產地範圍為黑龍江省寶清縣龍頭鎮龍湖自然保護區（龍頭橋水庫）天然湖區，水域面積3200公頃。
質量技術要求
一、種源
鱅魚。
二、環境條件
產地範圍內水質符合國家漁業水質標準和淡水養殖用水水質規定。溶氧量≥6毫克/升；透明度≥15厘米；PH值7.5至8.5；浮游植物量≥7毫克/升。
龍頭胖頭魚三、生產技術
1.魚種來源：選自產地範圍內的有苗種生產許可證的魚苗育種場。
2.生產方式：在產地範圍內人工放流鱅魚魚種，自然生長。
3.魚种放養：每年10月上中旬，在產地範圍內投放規格≥12厘米的鱅魚種，放養密度為每畝放養50尾至70尾。
4.餌餵：不投放任何餌料，食用自然水體的天然餌料
5.環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制，必須執行國家相關規定，不得污染環境。
四、捕撈
捕撈時間為5月至9月底。起捕規格尾重≥2千克。在產地範圍內不得採用電擊、爆炸等方式進行捕撈。
五、質量特色
1.感官特色：肉質細嫩有嚼勁，無土腥味。
2.理化指標：粗蛋白質含量≥14%，粗脂肪≤2%。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
龍頭胖頭魚產地範圍內的生產者，可向黑龍江省寶清縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經黑龍江省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。龍頭胖頭魚的檢測機構由黑龍江省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
