黑珍珠啫喱凍

4. 5. 6.

黑珍珠啫喱凍材料

黑珍珠粉圓1包
冰粉粉1包
木糖醇適量
桂花少許
枸杞少許
80度以上的熱水1升
冰水一鍋

做法

1. 煮開一鍋水，將一包黑珍珠粉圓倒入，蓋上鍋蓋煮至透明有嚼勁，約6-7分鐘。
2. 將黑珍珠從沸水中濾出，浸泡在冰水中激一下。
3. 拆開一包冰粉粉，倒入料理盆中，沖入約1升的沸水，調勻。
4. 撒入適量的木糖醇，攪拌均勻。
5. 將數粒黑珍珠粉圓放入模具底部，淋上調好甜度的冰粉粉水，撒上少許桂花乾和枸杞作為點綴，放入冰櫃冷藏。
6. 待結成凍即可食用。