黑椒蘋果澳牛粒

主料

牛肉250g蘋果1個

輔料

彩椒半個蚝油2茶匙老抽適量料酒1茶匙澱粉一小勺胡椒1茶匙生抽1茶匙

製作步驟

1將澳牛肉切成約2cm見方的丁，用蚝油、幾滴老抽、一小勺乾澱粉抓勻醃製20分鐘；
2蘋果去皮切成小丁，用淡鹽水浸泡五分鐘，彩椒洗淨切成丁；
3平底鍋放少量油，低油溫時倒入醃製好的牛肉丁，翻炒到表面變色；
4倒入蘋果丁,翻炒幾下，倒入一茶匙黑胡椒粉，彩椒丁，蚝油，生抽，翻炒均勻即可出鍋。