黑椒蘋果澳牛粒

主料

牛肉250g蘋果1個

輔料

彩椒半個蚝油2茶匙老抽適量料酒1茶匙澱粉一小勺胡椒1茶匙生抽1茶匙

製作步驟

1將澳牛肉切成約2cm見方的丁,用蚝油、幾滴老抽、一小勺乾澱粉抓勻醃製20分鐘;
2蘋果去皮切成小丁,用淡鹽水浸泡五分鐘,彩椒洗淨切成丁;
3平底鍋放少量油,低油溫時倒入醃製好的牛肉丁,翻炒到表面變色;
4倒入蘋果丁,翻炒幾下,倒入一茶匙黑胡椒粉,彩椒丁,蚝油,生抽,翻炒均勻即可出鍋。

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