材料
黃芽菜(大白菜)或娃娃菜1小顆,素雞1個,糖,鹽,小香蔥末一些
做法
1.素雞切片(不要太厚),放油里一片一片煎到黃,放碗裡。
2.黃芽菜洗淨切小段,鐵鍋放油燒熱,放入大蒜頭末,黃芽菜大火炒,炒到菜有點水份出來再把煎好的素雞放入,再炒一下放一點糖,一點點水(水不能太多,因黃芽菜本身會出水的),蓋上鍋蓋煮一會,等素雞軟了,就可以放鹽,撒些香蔥末,出鍋。
小訣竅
素雞有點鹼性味,放入黃芽菜里一起炒,味道好吃。
黃芽菜(大白菜)或娃娃菜1小顆,素雞1個,糖,鹽,小香蔥末一些1.素雞切片(不要太厚),放油里一片一片煎到黃,放碗裡。 2.黃芽菜洗淨切小段,鐵鍋放油燒熱,放入大蒜頭末,黃芽菜大火炒,炒到菜有點水份出來再把煎好的素雞放入,再炒一下放一點糖,一點點水(水不能太多,因黃芽菜本身會出水的),蓋上鍋蓋煮一會,等素雞軟了,就可以放鹽,撒些香蔥末,出鍋。 素雞有點鹼性味,放入黃芽菜里一起炒,味道好吃。
黃芽菜(大白菜)或娃娃菜1小顆,素雞1個,糖,鹽,小香蔥末一些
1.素雞切片(不要太厚),放油里一片一片煎到黃,放碗裡。
2.黃芽菜洗淨切小段,鐵鍋放油燒熱,放入大蒜頭末,黃芽菜大火炒,炒到菜有點水份出來再把煎好的素雞放入,再炒一下放一點糖,一點點水(水不能太多,因黃芽菜本身會出水的),蓋上鍋蓋煮一會,等素雞軟了,就可以放鹽,撒些香蔥末,出鍋。
素雞有點鹼性味,放入黃芽菜里一起炒,味道好吃。
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清淮大澤涌魚蝦 丘原膏壤競物華 注釋