黃瓜燒虎皮蛋

2、當五花肉煎成微黃，倒入鵪鶉蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均勻受熱 3、把鵪鶉蛋煎成金黃色的虎皮蛋時，放入薑片，煎入乾辣椒段，煎出香味 6、看還有少許湯汁時，倒入黃瓜塊燜3分鐘，再倒入胡蘿蔔片，調入鹽，翻炒均勻即可

原料：五花肉、黃瓜、鵪鶉蛋、胡蘿蔔、姜、乾辣椒
準備工作：
1、蔫黃瓜中間的籽更顯的老了，可把中間的籽去掉，切塊，五花肉切小塊，胡蘿蔔切片，姜切片
2、煮鵪鶉蛋：把鵪鶉蛋放入清水鍋中煮五鍾
3、剝殼（我的小妙招）：把煮好的蛋放入保鮮盒中，加入冷開水，水齊蛋一半即可，然後蓋上蓋，我們開始做手部運動：用點手勁，上上下下，左左右右晃動三四分鐘就差不多啦，打開盒蓋，剝殼，你看，很輕鬆就把殼剝下來了。
做法：
1、開中火，把五花肉放和鍋中煎出油，也可加少許油，可讓肉里的肉更快吐出來
2、當五花肉煎成微黃，倒入鵪鶉蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均勻受熱
3、把鵪鶉蛋煎成金黃色的虎皮蛋時，放入薑片，煎入乾辣椒段，煎出香味
4、倒入1湯匙老抽，2湯匙生抽，五香粉，炒勻上色
5、炒上色後，倒入開水，水剛沒過即可，大火煮2分鐘後，轉小火，蓋蓋燜15分鐘
6、看還有少許湯汁時，倒入黃瓜塊燜3分鐘，再倒入胡蘿蔔片，調入鹽，翻炒均勻即可