黃桃戚風杯

黃桃戚風杯是一道糕點美食，主要製作原材料有小麥麵粉80克，所需的輔料：黃桃、雞蛋5個 、牛奶40克 、調料：色拉油40克、 檸檬汁4滴、 白砂糖80克。

黃桃戚風杯

主料：

小麥麵粉（80克

輔料：

黃桃適量\雞蛋5個\牛奶40克

調料：

色拉油40克\檸檬汁4滴\白砂糖80克

黃桃戚風杯的做法

1.將蛋白蛋黃分離
2.把蛋黃加入30克細砂糖輕輕打散。依次加入色拉油、牛奶攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀上下輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋
3.蛋清中分3次加入50克的白砂糖
4.用打蛋器把蛋白打到乾性發泡的狀態（就是將打蛋器提起，蛋白可以豎起直立的尖角即可）
5.先盛1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，再把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將黃桃罐頭中的黃桃控乾水份，切塊放入蛋糕糊中
6.將蛋糕糊倒入紙杯中8分滿，放進預熱好的烤箱，170度，約35分鐘左右即可