麻辣醬香小龍蝦

麻辣醬香小龍蝦是由龍蝦為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

花椒、辣椒、甜麵醬、郫縣豆瓣醬、小龍蝦。

製作方法

1、油熱後放入辣椒花椒，郫縣豆瓣醬，甜麵醬炒香，再放入蔥姜蒜炒香；

2、放入小龍蝦翻炒，燜5分鐘即可。小龍蝦是已經煮熟的，不需要燜太久。

食用須知

選蝦的標準是以個體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉緻密、尾節伸屈性強、體表潔淨有乾燥感的為佳，變質、變色、體表冷紅、串血水、節間鬆弛或有異常氣味的，不宜食用。吃時，要將蝦涮洗乾淨，品嘗時一定要加姜加醋，既能解腥增鮮，又能發熱散寒，幫助消化，更有殺菌消毒作用。