鹿茸元杞猴菇湯

1．乳鴿宰殺乾淨，去頭、爪和內臟，切成4件飛水。 猴頭菇用溫水浸透洗淨，切成中件。 2．將以上用料倒進燉盅，倒人適量沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。

用料

乳鴿1隻，猴頭菇50克，鹿茸5克，元肉5克，杞子5克，紹酒2茶匙。

做法

1．乳鴿宰殺乾淨，去頭、爪和內臟，切成4件飛水。猴頭菇用溫水浸透洗淨，切成中件。元肉、杞了用溫水浸泡後淘洗乾淨。
2．將以上用料倒進燉盅，倒人適量沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。
3．待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。
4．將藥渣撈出，放進少許熟油、食鹽和味素，鹹淡隨意。

功效

壯元陽，補氣血，益精髓。