食材明細
麵粉 一碗多
糯米粉 一碗
豬肉 半斤
鹹的薹芯菜 一把
綠豆冬粉 一把
黑木耳 少許
麵包糠 少許
南瓜 一蒸架
植物油 一勺半
料酒 一勺
鮮辣味粉 適量
孜然 適量
食鹽 2茶匙
做法
南瓜，高壓鍋蒸架上那么一蒸架。上鍋蒸一下，叫一兩聲即可關火。
取冬粉一把
用水浸泡至軟
將水發的黑木耳摘去根蒂洗淨
鹹薹芯菜一把，洗淨
豬肉用淘米水洗淨後去皮，
豬肉切成丁
後剁成肉糜
鹹薹芯菜和黑木耳同樣切末，拌在一起剁一剁
然後，加浸泡好的冬粉切剁
坐鍋熱油
放入剁好的餡兒拌炒
加料酒拌一拌
加食鹽拌炒
再加入適量辣味粉
再加入適量孜然調味。之後，隨它放鍋里涼一下。
開始做皮兒：麵粉，一碗（其實，後來加粉加粉，我也說不出用了多少粉。但不超過所拍的圖中的兩個袋子中的量，都只有半袋了的）糯米粉，一碗
將麵粉和糯米粉拌在一起
蒸好的南瓜溫熱，去皮用勺子碾成南瓜泥
加入南瓜泥，趁熱攪拌後，用雙手揉拌成光滑麵團蓋上保鮮膜靜放。又覺得直接做也行的。因為沒有加酵母的。
接著是包餡兒了，沒拍照。將做好的半成品餅兩面都裹上了麵包糠。
放入煎鍋里煎
兩面都煎成金黃色即可
出鍋裝盤
小貼士
1，這樣的餡兒比較成功，沒有加味素很鮮香的。是孜然的作用。
2，皮兒估計是後來加的麵粉多的緣故，口感很滑。
