鹹蛋蒸肉糜

食譜材料

主料：豬肉餡、鹹鴨蛋、豆腐

鹹蛋蒸肉糜

輔料：食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、香油、白糖

烹製方法

1、蔥姜剁碎後，加入肉餡中，加入半勺料酒、一勺生抽、一點點鹽、半小勺糖，適量香油，攪拌均勻後醃製10分鐘
2、將豆腐捏碎放入肉餡中，和肉餡一起順一個方向攪拌均勻，直到肉餡抱團上勁，放入一個碗中鋪平
3、打一個鹹蛋在肉餡上，放蒸鍋大火15分鐘
4、完成