鹹菜小炒豆米

鹹菜小炒豆米是一道美食，主要製作材料有毛豆米 鹽，香油。

製作材料

毛豆米150g，五花肉100g，紅椒1個，小白菜100g，鹽，香油少許

製作過程

1.毛豆米洗淨，紅椒和五花肉分別切細丁備用。

2.小白菜切碎，加一勺鹽醃20分鐘左右。

3.把醃好的小白菜擠乾水分。

4.熱鍋放少許底油，下五花肉丁煸炒至表面略顯金黃。

5.倒入毛豆米炒至斷生。

6.再加紅椒丁和擠過水的白菜末略炒，加鹽調味後淋少許香油起鍋即可。

注意事項

1.小白菜可以挑梗粗大的品種了，醃過擠乾水的小白菜炒好後，梗的部分口感比葉更好，更清脆。

2.毛豆米提前在開水中焯熟再用也好，看你方便。