基本信息
書名:鮮花店店員手冊
圖書編號:1450060
作者:安妮/國別：中國大陸
出版日期:2006-08-01
版次:1
開本:24開
簡介
一、用如花的心情接待顧客
先來看一則故事。
一家知名的大花店，準備高薪聘用一位售花小姐。招聘廣告張貼出去後
，前來應聘的女孩子絡繹不絕。最後，經過幾輪殘酷的面試，老闆留下了三
位長得很漂亮的女孩，並讓她們每人經營一周花店，三周之後再決定取捨。
這三個女孩中，一人曾經在花店負責插花、售花，有一定的從業經驗；一人
是花藝學校的應屆畢業生，專業知識過硬；還有一位是待業女青年，不被看
好。
第一位女孩一聽老闆要讓她們以一周的實踐成績作為聘用與否的依據，
心中竊喜，畢竟插花、賣花對她來說是輕車熟路，操作起來得心應手。所以
，每見一位顧客進來，這位女孩兒就不停地介紹各類花的象徵意義以及送花
的禮儀。幾乎每一個顧客進店，她都能讓人買去一束花或一籃花。一周下來
，她的經營成績不錯。
花藝學校剛畢業的女孩子充分發揮自己從書本上學到的知識，從插花的
技術到插花的成本，她都精心琢磨，甚至想到把一些斷枝的花朵用牙籤連線
起來夾在鮮花中，用以降低成本……她的知識和精明為她一周的鮮花經營帶
來了不錯的利潤。
待業女青年經營花店的確不是很優秀：一些殘花她總捨不得扔掉，而是
修剪修剪，免費送給路過的小學生。置身花叢中，她的微笑簡直就是一朵鮮
花。她的心情也如花一樣美麗，每一個從她手中買花的顧客，都能得到她一
句甜甜的祝福語：鮮花送人，余香留己。這話聽起來既像女孩為自己說的，
又像是為花店說的，也像為購花人講的。儘管女孩很努力、很珍惜她一周的
經營時間，但是比前兩位女孩，她的成績差距還相當大。
大家肯定都以為前兩位女孩中的一位必然留下來，結果出人意料，老闆
竟然留下了那個待業的女孩。人們不解，為何老闆放棄能為他掙錢的女孩，
而偏偏選中那個待業的女孩子7老闆說，用鮮花掙再多的錢也是有限的，花
藝可以慢慢學，可如花的心情不是學來的，因為這裡面包含著一個人的氣質
、品德、修養，這才是一個優秀的花店店員應該具備的。
花店賣的是花，同時也搭售花一樣的心情。
P65-66
目錄
第一章讓你更專業的相關知識
一、花卉分類
1.按形態特徵分類
2.按生物學特性分類
二、幾種常見鮮花的分級標準
1.百合分級標準
2.玫瑰花分級標準
3.菊花分級標準
4.滿天星分級標準
三、花店常用工具和材料
1.常用工具
2.必備工具和材料
四、常見鮮花養護方法
1.熱水浸泡法
2.啤酒保鮮法
3.火焰燒烤法
4.茶水插花法
5.火炙法
6.深水急救法
7.使用保鮮劑法
8.擴大切口法
9.敲碎法
10.食鹽保鮮法
11.水切法
12.逆水法
13.水折法
14.多次剪下法
15.枯萎花材復活法
五、用保鮮液護花
1.保鮮液的種類
2.各種鮮花保鮮液的配製方法
六、你不能不知的花語
1.鮮花的象徵意義
2.月份與鮮花
3.鮮花與星座
4.不同數量玫瑰花的象徵意義
七、鮮花小故事——讓你更容易接近顧客
1.鬱金香
2.玫瑰
3.君子蘭
4.雛菊
5.勿忘我
6.康乃馨
7.繡球花
8.向日葵
9.菊花
10.鼠尾草
11.三色紫羅蘭
12.水仙
13白頭翁
14.櫻花草
15.蓍
八、室內花卉裝飾技巧
1.客廳
2.臥室
3.書房
4.餐廳
5.窗台
九、鮮花店進貨技巧
1.慎簽常年供貨契約
2.明眼挑選優質花材
第二章花藝設計——必備的技能
一、一籃乾花——關於插花的小故事
二、插花材料與工具
1.花插
2.花插筒
3.花泥
4.花器
5.墊座、配件
6.容器盛水
7.鐵絲
三、插花種類與使用場合
1.自然式插花
2.整形式插花
3.抽象式插花
4.趣味式插花
5.室外大型插花
四、插花造型原則
1.比例與尺度
2.多樣與統一
3.協調與對比
4.動勢與均衡
5.韻律與節奏
五、插花的步驟、技法及基本技巧
1.插花的具體步驟
2.插花的基本技法
3.插花的基本技巧
六、學習花藝的誤區
1.“看書和光碟也能學好插花”
2.“我已有花店操作經驗，可以直接上高級插花班”
3.“到名店或名師那裡打工，不花錢還能得到最好的學習”
4.“培訓班的價格越低越實惠”
5.“現代花藝與傳統插花不同，
不學傳統插花也能學好現代花藝”
6.“做仿真花和乾花生意沒必要上鮮花培訓班”
7.“參加培訓班，一次學的內容越多越划算”
8.“只有名家的課程質量才好”
9.“東西方插花都是插花，混合起來學可以取長補短”
七、怎樣欣賞插花作品
1.欣賞插花作品注意事項
2.判斷插花作品優劣的標準
八、中國式插花的流派
1.佛教插花
2.宮廷插花
3.民間插花
4.文人插花
九、婚慶花裝飾
1.婚慶用花選擇
2.婚車鮮花裝飾
3.新人鮮花裝飾
4.婚宴鮮花裝飾
十、各地花藝培訓學校名錄
第三章待客之道——最有力的競爭武器
一、用如花的心情接待顧客
二、如何引導你的顧客
1.介紹
2.指導
三、店員待客技巧
1.什麼人用花
2.什麼場合用花
3.顧客有什麼需求
4.顧客用花時間
5.顧客能承受的心理價位
四、顧客成交的6個信號
1.顧客突然不再發問
2.顧客話題集中在某一種鮮花時
3.顧客徵求同伴意見時
4.顧客提出成交條件時
5.當顧客不斷點頭時
6.顧客關心售後服務問題時
五、贏得回頭客的技巧
1.熟知顧客的姓名
2.了解顧客的嗜好
3.積極回應顧客
4.用聲音留住顧客
5.消除你和顧客之間的障礙
8.機智地處理爭執
9.不要忘記其他顧客
10.適時對你的顧客表達謝意
六、常見花卉陳列方式
1.按顧客的行走路線擺放花卉
2.提高花卉的能見度
3.展示商品的實用價值和優點
4.注意色彩搭配
七、預定與配送馬虎不得
1.鮮花並非越”鮮”越好
2.時間並非越早越好
3.發票要隨花一起送到
八、承諾是金
第四章讓顧客掏腰包的成交法
一、請求成交法
二、假定成交法
三、小點成交法
四、相關群體法
五、機會成交法
六、提示成交法
七、選擇成交法
八、欲擒故縱法
九、從眾成交法
十、特性成交法
第五章做一個高效的店員
一、你是優秀的業務員嗎
二、你真的很忙嗎——管理好你的時間
1.找出時間的”殺手”
2.環境創造高效率
3.對待問題要決斷
三、安排工作的技巧
1.根據事情的輕重緩急安排工作
2.如何判斷事情的輕重緩急
四、談判技巧
1.知己知彼
2.掌握談判主動權
3.討價還價最後做
4.儘量爭取更多
5.避免談判僵局
五、節日銷售——最大的商機
1.春節
2.清明節
3.情人節
4.復活節
5.母親節
6.兒童節
7.父親節
8.聖誕節
六、高效低成本的電子郵件和簡訊
七、如何接到更多的花籃定單
1.上門派發名片
2.與禮儀公司合作
3.重視口口相傳效應
4.回扣法
5.詢問法
八、網上行銷優勢多
第六章細節的力量
一、保鮮小卡片——讓顧客記住你和花店
二、每天都要寫日記
三、香港花店如何抓住顧客
四、給鮮花上妝
五、包裝花卉要細心
1.不能損壞花卉本身的形象
2.要符合顧客的要求
3.要結合購花目的
4.掌握多種包裝方法
5.注意鮮花保鮮
6.要在成本上多費心思
7.靈活運用各種裝飾品
8.包裝後要整體審視
9.告知顧客送花的要領及保養方法
六、接電話的技巧
附錄A花籃常見慶典賀詞
附錄B某花店員工晉級制度
