做法
原料:魷魚兩隻
配料:青椒一個,薑絲少許,料酒半瓶蓋,鹽少許
做法:1 魷魚、青椒、姜全部切絲備用
2 鍋里放油,放入薑絲爆香
3 倒入魷魚翻炒
4 放入料酒和鹽翻炒2分鐘
5 盛起備用
6 鍋里放少量油,放青椒炒到6成熟
7 接著倒入魷魚炒熟即可
菜品特色
製作簡單,香味濃郁。
營養價值
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的胺基酸外,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量,預防成人病,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。