魯菜辣炒花蛤

輔料：老酒1大勺 糖1/2小勺 2蔥切段，蒜和姜切片。

主料：花蛤400G 雞湯1/2杯 油適量 蒜4瓣 大蔥2根 姜30G 紅乾椒隨意
輔料：老酒1大勺 鹽1/3小勺 胡椒少許 �油1大勺 芝麻油適量 水溶澱粉適量 糖1/2小勺
做法：
1花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗淨。
2蔥切段，蒜和姜切片。紅乾椒斜切成兩段。
3鍋放適量油，爆香蔥，蒜，姜，紅乾椒，加入雞湯，放入所有調味料。
4再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開殼，調入水澱粉，煮開即可。