魚肉吐司

1.先將麵包切成1厘米厚的片，再對角切成三角形片。 2.豬肉洗淨剁成末，魚肉剁成末，洋蔥切成小米粒狀。 2.油炸時不宜用旺火，以免焦煳。

魚肉吐司的製作材料

鹹大麵包1個，花生油1000克(約耗250克)，魚肉200克，豬五花肉200克，雞蛋2個，精鹽10克，料酒10克，白糖2.5克，味素2克，洋蔥100克。

魚肉吐司的介紹

上海大眾化名點。最早由番菜館(外國西萊館)經營，20世紀20年代初期成為大眾化點心，很受顧客歡迎。

魚肉吐司的特色

色澤金黃，外脆里嫩，鮮鹹味香。

教您魚肉吐司怎么做，如何做魚肉吐司

1.先將麵包切成1厘米厚的片，再對角切成三角形片。
2.豬肉洗淨剁成末，魚肉剁成末，洋蔥切成小米粒狀。將肉未、魚末拌勻，加料酒、精鹽和適量的水攪拌，再加洋蔥、白糖、味素、雞蛋拌勻成餡料。將餡料塗在麵包片上即成吐司坯。
3.鍋內加花生油，燒至六七成熱時，放人吐司坯，炸至兩面呈金黃色時，撈出瀝油即成。

魚肉吐司的製作要領：

1.肉末、魚末加水攪拌時要分次加入，邊加入邊朝一個方間攪打起筋；
2.油炸時不宜用旺火，以免焦煳。