材料:
棒魚200克,北極貝80克,鮮蝦50克,蜆肉50克,蒜末少許。調料茄汁2大匙,胡椒粉1/2小匙,黃油2大匙,精鹽1小匙,紹酒、澱粉各少許。
做法:
1、將棒魚去頭、內臟洗淨切段,沾澱粉入熱油鍋中炸至微黃色撈出控油,將北極貝片片洗淨。
2、蜆肉解凍洗淨。
3、鍋入黃油預熱,下入蒜末、茄汁、紹酒炒香,倒入8杯清湯,加精鹽、燒沸,下入魚肉煮10分鐘,再放入鮮蝦、蜆肉、北極貝汆至變色,加入胡椒粉調味即可。
棒魚200克,北極貝80克,鮮蝦50克,蜆肉50克,蒜末少許。 調料茄汁2大匙,胡椒粉1/2小匙,黃油2大匙,精鹽1小匙,紹酒、澱粉各少許。 1、將棒魚去頭、內臟洗淨切段,沾澱粉入熱油鍋中炸至微黃色撈出控油,將北極貝片片洗淨。
棒魚200克,北極貝80克,鮮蝦50克,蜆肉50克,蒜末少許。調料茄汁2大匙,胡椒粉1/2小匙,黃油2大匙,精鹽1小匙,紹酒、澱粉各少許。
1、將棒魚去頭、內臟洗淨切段,沾澱粉入熱油鍋中炸至微黃色撈出控油,將北極貝片片洗淨。
2、蜆肉解凍洗淨。
3、鍋入黃油預熱,下入蒜末、茄汁、紹酒炒香,倒入8杯清湯,加精鹽、燒沸,下入魚肉煮10分鐘,再放入鮮蝦、蜆肉、北極貝汆至變色,加入胡椒粉調味即可。
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