驅魔者酒莊


驅魔者(Scacciadiavoli)是蒙特法爾科(Momtefalco)地區最古老的酒莊之一,它的名字來自一個緊挨著酒莊的古老村鎮,那裡曾經居住著一名驅魔者。20世紀中葉,阿米卡雷.潘布菲迪(Amilcare Pambuffetti)購入了酒莊,而他正是現任莊主小阿米卡雷(Amilcare Junior)弗朗切斯特(Francesco)和卡羅.阿米卡雷(Carlo)的祖父。酒窖在19世紀下半葉建成,如今被翻修一新,其合理和現代化的設備對於19世紀末期的農業建築來說是相當罕見的。酒莊占地面積約130公頃,其中35公頃為葡萄園,年產量20萬瓶,在所有葡萄園均有出產之後則將達到25萬瓶。葡萄園的轉換與發展於近期完成,目前預計種植密度達到每公頃5000株。這是一個意志與智慧的選擇,在這裡,生產的目標是對卓越質量的追求。“唯獨信心”,這條格言不僅被放在酒莊的突出位置上,而且在酒標上也得以展現,而這正是公司奉行的理念。此語從農民特有的角度來說,意指希望做好。這是一種信仰,也是土地對一個偉大勞動者追求品質的精細日常工作特有的獎賞。
驅魔者將這種信念灌輸在蒙特法爾科的土地上,所出產的葡萄酒均帶有本地色彩:蒙特法爾科紅酒(Momtefalco Rosso,法定產區酒)、翁布里亞格萊切多(Grechetto Umbria,典型產區酒),還有兩款超出一般水準的葡萄酒:蒙特法爾科.聖格蘭蒂諾(Momtefalco Sagratino,法國保證產區酒),他以乾燥葡萄釀製,需要在法國橡木桶中陳放15個月,在不鏽鋼同種陳放6個月並瓶陳9個月,在杯中可以聞到紅色水果的香氣,尤其集中在黑莓和藍莓上。口感飽滿,單寧與酸度相得益彰,持久度強,回味無窮。是一款適合搭配紅肉、野味與成熟乳酪的紅酒。而蒙特法爾科.聖格蘭蒂諾甜酒(Momtefalco Sagratino DOCG Passito,法定保證產區酒),則來自於100%的聖格蘭蒂諾。這些葡萄被放置在乾燥機架上,於12月或收穫次年的1月釀造。這款酒呈濃郁的寶石紅,有黑莓、野生漿果以及咖啡的優雅香氣,入口甜美柔和,非常討人喜歡,並且令人沉醉。

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