馬奇果

馬奇果

馬奇果是目前世界上發現的花青素含量最高的天然水果。這種生長在南美洲的巴塔哥尼亞高原的小果子,如藍莓大小,顏色比藍莓更深,是目前顏色最深的水果。馬奇果生長歷史悠久,但是在近幾年才被美國醫藥學家發現,其極高的抗氧化作用受到關注,歐美國家已經開始將馬奇果作為一種抗氧化劑食用。

馬奇果的傳奇歷史

公元16世紀,西班牙軍隊橫掃美洲大陸,摧毀了瑪雅文明,也征服了正處於文明鼎盛時期的阿茲特克文明帝國,印第安人幾乎遭遇滅頂之災。只有一支美洲南部的印第安部落——馬普切部落,與西班牙殖民者進行了長達350年的反抗鬥爭,成為唯一沒有被征服印第安部落,馬普切人的驍勇善戰轟動世界。為什麼軍事落後的馬普切人能夠成為唯一未被征服的印第安人?

馬普切人把這種神秘的力量歸功於一種深紫色的小果子——馬奇果。這種生在在南美洲南部高原的馬奇果,是上帝對馬普切人珍貴的饋贈。他們不僅用馬奇果製作果酒和食物,也將它用作藥材,在發燒、腹瀉、潰瘍、分娩時服用,身體便能痊癒。每一位馬普切士兵在上陣殺敵前都要飲用馬奇果酒,攜帶馬奇果乾,以增強戰鬥力,並用它來幫助傷口癒合,防止感染。馬奇果成為這支印第安人部落不敗的神秘力量僅在當地流傳。

馬奇果 馬奇果

直到2011年,一位美國醫藥探險家途經智利北部,在巴塔哥尼亞高原發現了馬普切人正在採摘收集馬奇果,這種味道酸甜的野生水果長滿山坡,在高速公路和森林邊緣隨處可見,天然有機。醫藥探險家經過研究檢測後,馬奇果所蘊含的巨大而神奇的力量被公布於世,進而引起歐美已開發國家的生物專家、營養學家的關注。近幾年歐美國家爭相進口有機馬奇果粉,將其作添加到膳食中作為每日營養補充劑和抗氧化劑。

形態特徵

馬奇果的外形和藍莓相似,但是比藍莓更加深紫也更飽滿,花青素含量也比藍莓更豐富。

生長環境

馬奇果生長在南美洲南端的巴塔哥尼亞高原,接受長期日照和強紫外線,因此為了自我保護,生成了很多抵抗紫外線和被氧化的元素。

分布範圍

巴塔哥尼亞高原山坡和路邊以及森林邊緣,有生長有野生的馬奇果

價值功效

抗氧化之王

馬奇果生長在南美洲高海拔地區,是一種接近於藍莓大小,但顏色更深的紫色水果,長期接受陽光照射,自身生成大量的花青素和多酚類元素以抵禦強紫外線,是所有蔬果中花青素含量最高的水果,在歐美被稱為“super fruit”(超級水果),是當之無愧的天然“抗氧化之王”。

為什麼現代人越來越注重抗氧化?為什麼花青素對人體至關重要?面對城市環境的污染、嚴峻的食品安全問題,以及較大的工作壓力,我們的身體嘗嘗超負荷運轉,積累了大量的毒素和自由基無法排出身體,從而引發多種疾病和過早衰老等問題。因此,我們需要補充足量、天然的花青素,幫助身體排除毒素和消除自由基,修復機體功能。

馬奇果 馬奇果

排除毒素,為身體注入新能量

我們的身體在新陳代謝後,會有殘留的毒素,加上睡眠不足和環境污染,也阻礙身體中的毒素排出。這些毒素沉積在體內,明顯的表現是皮膚狀態變差,易引發痘痘等問題;深層次地會影響器官正常功能。而我們所謂的排毒,並不只局限在腸道排毒,而是也要排除血液和細胞中的毒素。馬奇果能夠幫助清除體內毒素和脂肪沉澱。

清除體內自由基,延緩衰老

人體在利用氧氣和消化食物的過程中會產生有害健康的自由基,尤其是繁忙的工作和不健康的飲食、吸菸、污染、輻射等加劇了自由基的產生。過量的自由基無法被人體全部消除,在體內產生氧化應激反應,破壞強氧化劑和抗氧化劑的平衡,引起細胞損傷,這是導致過早衰老的主要元兇。尤其是運動員,在高強度的運動後,身體會產生大量自由基,危害健康。因此普通人和運動員每天需要攝入足夠的花青素,它能夠和蛋白質結合防止過氧化,清除自由基,或是間接消耗掉容易生成自由基的物質,防止發生進一步反應。馬奇果是所有蔬果中花青素含量最高的水果,服用馬奇果,保證身體有足夠的花青素來清除自由基和預防其生成,保護細胞,延緩衰老。

極強的抗氧化作用,保護肌膚和視力

我們所說的抗氧化,是指抗氧化自由基。身體內的自由基會破壞皮膚的膠原蛋白和彈性纖維,令皮膚失去彈性變得鬆弛,產生皺紋;自由基還會刺激黑色素分泌,在皮膚上生成色素沉積和雀斑,這些都會加速皮膚衰老。馬奇果抗氧化活性成分主要源於自身富含的大量花青素、原花青素、類黃酮物質、和飛燕草素等,花青素可以與膠原蛋白、彈性纖維結合,在細胞膜上形成一層抗氧化保護層,修復和保護皮膚,提高皮膚組織對過敏源的耐受性,讓皮膚保持彈性,降低過敏幾率。同時預防色素沉澱和雀斑幫助美白肌膚。因此,花青素又被稱為“口服的皮膚化妝品”。 而且,花青素還能夠促進視網膜細胞中的視紫質再生,可預防重度近視及視網膜剝離,緩解用眼疲勞,尤其適合經常用眼過度的上班族和視力衰老的老年人食用。

提升免疫力,預防癌症、心血管等疾病

馬奇果中含有多種花青素,其中一種叫做飛燕草甙元的花青素密度極高,這種花青素具有良好消炎作用,有助於降低因身體發炎而引發各種退化性疾病的風險,幫助預防糖尿病、關節炎等疾病。花青素還可以抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板聚集,從而預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。我們常見的過敏,本質上是身體免疫力下降的一種症狀,大量自由基破壞了正常細胞令身體出現過敏症狀。自由基還能奪去細胞電子使其畸變,而細胞大量畸變是癌症誘因。攝入大量的花青素可調節免疫力和清除自由基,改善過敏,預防癌症等疾病。

控制血糖水平

身體的血糖水平失衡會危害我們的健康,比如糖尿病,這種由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損引發的疾病,需要通過攝入胰島素等方法進行治療。而馬奇果這種天然抗氧化劑,能夠平衡體內胰島素水平,使之在體內能夠均勻釋放,幫助身體控制血糖,維持血糖正常水平,不僅對糖尿病患者有所助益,也可以幫助運動減肥的人控制食慾,避免因為運動後血糖大幅度起伏而造成的暴飲暴食。將馬奇果粉加入到減重節食計畫中,更好地控制體重。

科學檢測

世界頂尖食品和藥品抗氧化能力分析機構——美國波士頓博思維科實驗室(Brunswick Labs),是“抗氧化活性檢測技術”(以下簡稱ORAC)的發明者和專利持有者,博思維科耗費18年時間建立起了世界最大的抗氧化數據,計算食物的ORAC為抗氧化值,數值越大,食物所含的抗氧化力就越強。資料庫表明,馬奇果在所有蔬果中ORAC5.0值(指五種花青素的綜合數值)最高,它是巴西莓的3倍,石榴的6-8倍,也就是說馬奇果是目前地球上最抗氧化的天然水果。

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食用方法

馬奇果 馬奇果

馬奇果不適合長期存放,在果子摘下後24小時內必須加工,打成果漿低溫保存、運輸,通常歐美國家會食用馬奇果醬、果汁,還有馬奇果粉。但只有食用凍乾法加工的馬奇果粉才能最大限度保存它的營養,常見的噴霧法會破壞水果的營養成分。

•直接加入優酪乳中攪拌,和優酪乳一起食用

•同水果、牛奶一起加入攪拌機,製作果昔


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