香煎豆腐燴菠菜

【原料】 【製作方法】 【營養分析】

【原　料】
菠菜450克，豆腐150克，白糖5克，花生油、醬油、味素、鹽適量。
【製作方法】
將豆腐洗淨後切成片備用；菠菜洗淨後用開水焯熟，瀝乾水分，切段備用；鍋中加入適量花生油燒至4成熱時放入豆腐片，煎至豆腐片兩面金黃後放入鹽、味素、醬油、白糖調味，然後再加入菠菜翻炒幾下即可裝盤。
【營養分析】
豆腐含鈣豐富，一塊豆腐就可以滿足一個孩子一天所需要的鈣質。經常食用豆腐可以提高孩子的記憶力和注意力，預防流行性感冒，而且豆腐極易消化吸收。採用煎的方法烹調豆腐，可以提高孩子的食慾，也可以鍛鍊孩子的咀嚼能力。