圖書信息
作 者：農業部農產品質量安全監管局 編
版 次：1
頁 數：78
裝 幀：平裝
開 本：大32開
目錄
一、食用農產品安全消費基礎知識
1.什麼是安全的食用農產品?
2.我國食用農產品的安全現狀如何?
3.如何安全消費食用農產品
4.無公害農產品、綠色食品和有機食品的標誌是什麼?
5.無公害農產品、綠色食品和有機食品的特點和關係是什麼?
6.食用農產品標準包括哪些?是如何分類的?
7.食品標籤中的HACCP、GMP、.SSOP、ISO等標識代表什麼含義?
8.常見的食用農產品標準代號有哪些?
9.《農產品質量安全法》對農產品的包裝和標識有哪些要求?
10.根據《農產品質量安全法》規定，哪些農產品不得在市場上銷售?
11.買到假冒劣質農產品後該怎么辦?
12.什麼是農藥殘留和農藥殘留量?
13.什麼是畜禽產品安全?
二、食用農產品安全消費常識
(一)米麵油類
14.怎樣儲存大米才安全，營養流失少?
15.怎樣鑑別和處理髮霉大米?
16.什麼是陳化糧?陳化糧可否食用?
17.如何鑑別染色小米?
18.如何識別真偽黑米?
19.如何選購紫米?黑米與紫米的區別是什麼?
20.麵粉的種類是如何劃分的?
21.怎樣選購麵粉?
22。各種食用油的營養成分如何，如何吃出健康
23.壓榨油比浸出油更安全嗎?
24.重植物油、輕動物油的消費觀是否科學?
25.如何防止花生、大豆、芝麻等油料農產品中黃麴黴毒素的危害?
(二)蔬菜類
26.蔬菜中的主要污染物有哪些?
27.蔬菜中的污染物有何危害?
28.怎樣選購污染少的蔬菜?
29.消費者如何鑑別蔬菜的質量安全?在哪裡購買蔬菜是安全的?
30.購買的新鮮蔬菜應先浸泡幾小時後方能食用，這種觀點正確嗎?
31.野菜都是安全蔬菜，這種觀點正確嗎?
32.家庭中清除蔬菜瓜果上殘留農藥的簡易方法有哪些?
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