食用菌工廠化生產新技術問答

作品目錄

序
前言
第一章 基本知識
1. 什麼是食用菌？發展食用菌生產有什麼重要意義？
2. 食用菌有哪些營養成分？營養價值怎樣？
3. 食用菌有哪些藥用價值？
4. 近年來世界上和我國的食用菌種類及產量如何？
5. 什麼叫真菌？什麼叫子囊菌和擔子菌？
6. 什麼叫菇？什麼叫食用蘑菇？
7. 食用菌的基本形態，構造是怎樣的？