內容介紹《食源微生物檢驗用樣品的抽取和製備手冊》依託國際食品微生物標準委員會1986出版的《食品微生物2 微生物檢驗的抽樣原理及特殊套用》框架，吸納、集成和羅列了美國食品藥品管理局、美國農業部、紐西蘭食品安全局、澳大利亞檢驗檢疫局、歐盟委員會法令，我國農業部、國家質量監督檢驗檢疫總局等權威部門的抽樣方法，並結合工作實際對相關產品的相關問題提出了思考，給相關人員提供了技術支持和決策依據。
