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食品
食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品是人類生存和發展的最基本物質，具有營養性、...
解釋 綠色食品 肉類食品 健康食品 特產食品 -
食品工程
食品工程是糧食、油料加工，食品製造和飲料製造等工程技術領域的總稱。食品工程涉及到化學、物理、農學、生物化學、生物學、微生物學、化學工程、生化工程、機械工...
簡介 發展簡況 期刊欄目 資料庫收錄情況 辦刊宗旨 -
航天食品
航天食品（space food）是供航天員太空中食用的食品，它需要根據航天員生活所處的特殊環境，結合航天員在太空的口味和消化吸收能力及特殊進食方式而研製...
特點 發展歷史 類型 質量要求 選擇標準 -
食品添加劑[增稠劑]
根據我國食品衛生法(1995年)的規定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。中國食品添...
標準定義 主要作用 主要分類 正確看待 行業發展 -
功能食品[功能食品]
國際生命科學研究院歐洲分部的一個由歐洲專家組成的項目小組採用如下功能食品定義：“一種食品如果可以令人信服地證明對身體某種或多種機能有益處，有足夠營養效果...
定義 分類 發展概況 生理效應 功能因子 -
食品工藝學[食品工藝學]
食品工藝學是套用化學、物理學、生物學、微生物學、食品工程原理和營養學等各方面的基礎知識，研究食品的加工、保藏、包裝、運輸等因素對食品質量、營養價值、貨架...
定義 加工工藝 食品加工 加工分類 優秀大學 -
食品雕刻
中國在食品上加以雕刻，歷史悠久，大約在春秋時已有。《管子》一書中曾提到“雕卵”，即在蛋上進行雕畫，可能是世界上最早的食品雕刻。其技後世沿之，直至今天。至...
絕活絕技 專業種類 雕刻歷史 常用原料 雕刻原則 -
《中華人民共和國食品安全法》
《食品安全法》是一部預防和控制食源性疾病的發生，消除和減少食品有害因素造成的危害，保證食品安全，保障公眾生命安全和身體健康的重要法律。這部法律草案於20...
明確責任 統一標準 風險評估機制 10倍賠償 社會責任 -
盼盼食品
福建盼盼食品集團有限公司始創於1996年，公司前身系福建省晉江福源食品有限公司，集團總部位於中國品牌之都――晉江，是以農產品精深加工為主的國家級農業產業...
盼盼食品 紀事年表 企業文化 研發創新 布局中國 -
克隆食品
克隆食品，以克隆動物為原料製作的食物，統稱為克隆食品。2010年7月歐洲議會議員投票支持一項立法法案，禁止克隆食品進入歐洲的食品供應鏈；美國食品和藥物管...
概述 發展現狀 食品安全 銷售情況 各方觀點
