風味蘿蔔糕

2. 3. 蘿蔔糕的發揮空間很大，根據個人口味可以加入辣椒、蝦米等，甚至做成甜品。

準備35分鐘，烹飪80分鐘，供三人份。

用料

粘米粉200克、白蘿蔔900克、臘腸100克、干貝50克、香菇3朵、胡椒粉、鹽、油 各適量

做法

1. 粘米粉用水調成米糊。白蘿蔔去皮、洗淨、切絲，干貝、香菇泡發後，與臘腸一起切碎備用。
2. 鍋中加油燒熱，下干貝、香菇炒香，加蘿蔔絲同炒至蘿蔔變透明，加適量鹽和胡椒粉調味。將炒好的食材與臘腸一起倒入米糊中攪拌均勻。
3. 模具表面抹一層油，倒入米糊攤平，隔水蒸1小時，放涼後切片，下油鍋中稍微煎至兩面微黃即可。

提示

蘿蔔糕的發揮空間很大，根據個人口味可以加入辣椒、蝦米等，甚至做成甜品。害怕油膩的話，蒸好後就可以直接食用了。