內容簡介
顧中一說：我們到底應該怎么吃？微博上最紅的營養師顧中一，用專業的知識，通俗幽默的語言，向讀者介紹每天怎么吃對身體最健康。同時，也針對現代都市人的生活習慣提出了一些寶貴的建議：長期睡眠不好怎么辦，壓力太大在應對高壓工作時間內怎么補充營養，如何健康又有效的減肥。這本書不僅提醒大家在生活細節中注意身體的健康，又有非常實用具體的指導！
微信朋友圈分享的各種養生達人帖子，
真的可信嗎？管用嗎？安全嗎？
加班、熬夜之後，長痘痘，口腔潰瘍，
真的是“上火”嗎？
愛美的妹子們天天喊減肥，只吃水果不吃飯？
你的減肥方法健康嗎？有效嗎？
高圓圓的營養師顧中一告訴你：
健康的飲食到底是怎么吃？
預防慢性病，吃出好精神、好氣色、好身體！
給所有為夢想奮鬥的人們最好的禮物！
要奮鬥，要變漂亮，也要更健康！
名人媒體推薦
合理飲食是一個人健康的基礎，如今網路信息很發達，大家能夠接收到太多的健康信息。但因為這些信息的碎片化，不能夠很好地指導一個人的飲食健康管理。顧老師的這本書全方位又非常通俗地給大家講明白了如何安排飲食、如何辨別網路上的健康流言，非常實用的一本好書！
——於康（北京協和醫院臨床營養科教授）
顧中一先生這本書，以一個專業營養師的角度，從年輕人的視角出發來解讀大眾關心的營養問題，寫法別樹一幟。這本書適合喜歡快速閱讀方式的當代年輕讀者。讀者可以獲得很多重要的飲食健康理念，也解除很多常見的困惑和誤解。
——范志紅（中國農業大學食品科學博士）
身體健康，是一個人給自己，也是給身邊的人最好的禮物。工作再忙也要好好吃飯，做好健康的管理。與每一個人共勉！
——高圓圓(著名影星)
我算是個吃貨，毫不挑食。我也是做環保的，所以在生活方面也追求自然和清新。吃的本質是為了健康，小顧這本書會讓我們知道“吃貨”和“飯桶”的區別，也會讓我們吃得逆生長，吃得更幸福。
——白雲峰博士（中國青企協會副會長、國能中電董事長，電視節目主持人）
人們早已過了吃不好的年代，但要吃得明白，似乎還要費些時日。不過，看完這本書就差不多了。
——姬十三（果殼網CEO）
民以食為天，如何吃好吃對確實是個大問題，聽聽小顧的建議也許會給您一些新的啟發。
——李天天 （丁香園創始人）
作者簡介
顧中一說：我們到底應該怎么吃？顧中一
北京友誼醫院營養師、北京營養師協會理事、高圓圓私人營養師。參與北京電視台《養生堂》、《我是大醫生》、《健康北京》、《快樂生活一點通》、旅遊衛視《美麗俏佳人》、《時尚健康》等節目錄製。
微博200萬冬粉，榮獲北京衛生系統2012年度十大最具影響力個人微博第一名。
目錄
第一章書內頁前言： 人生如此艱難，你還不讓我吃點“好的”
XI
第一部分：每天吃什麼才健康
1.1 中國居民飲食習慣中的過剩與缺失 004
第五章 書內頁中美膳食指南對比 004
中國居民飲食中應當減少的食物和食物成分 010
中國居民飲食中應當增加的食物和食物成分 021
日常飲食小貼士 028
1.2 均衡飲食中的“大牌”食物 030
均衡飲食的標配 030
“垃圾食品”不是不能吃，是不能只吃 033
小顧說穀物和薯類 034
小顧說動物性食物 036
小顧說豆類和堅果 039
小顧說蔬菜、水果 040
小顧說奶製品 050
小顧說食用油 052
小顧說飲品和零食 056
1.3 公共營養健康的建議 067
讓你連著吃10塊糖你願意嗎？可你怎么就喝下去了 067
企業如何重視員工的健康 074
給大學生的建議 075
第二部分：每天怎么吃才健康
2.1 早餐的吃與不吃 078
關於空腹吃東西的禁忌 078
2.2 完爆小顧的營養早餐 081
“土豪”家的早餐做法詳解 081
2.3 午餐怎么吃 084
2.4 晚上吃多少 085
2.5 該不該吃夜宵 086
第三部分：季節性養生靠譜指南
3.1 冬季 089
冬季體寒，手腳冰涼 089
冬天冷了該多吃嗎 091
冬天裡的雞湯 093
過節不貪吃 096
聚餐點菜新技能 098
健康吃火鍋 099
給親戚帶什麼禮物 100
3.2 春季 102
如何給春季敏感肌膚多點保護 102
提高免疫力的22條建議 103
想挖野菜的人須知 104
3.3 夏季 105
夏季吃苦 105
3.4 秋季 107
一般人不需要貼秋膘 107
端午粽子吃不吃 110
中秋月餅也是一種“垃圾食品” 111
考試季的營養補充秘籍 112
這13種“上火”症狀你遇到過嗎 114
第四部分：營養補充劑吃不吃
4.1 均衡飲食第一位 122
4.2 中國居民存在微量營養素缺乏問題 123
4.3 營養補充劑真的有效嗎 125
4.4 營養補充劑的適用人群 126
4.5 判斷營養素缺乏的方法 128
4.6 營養補充劑會不會引起不良反應 129
4.7 營養素使用不當的危害 131
4.8 “天然”兩字有多重要 134
4.9 怎樣選購營養補充劑 135
4.10 常見營養補充劑的使用要點 136
4.11 強化食品是好是壞 140
4.12 吃素的人吃點維生素B12吧 143
4.13 魚油那些事兒 146
第五部分：工作狂人的營養清單
5.1 “時髦”族群營養指南 150
夜貓族：“不能睡和睡不著” 150
加班族：“高壓工作吃什麼” 154
應酬族：“這酒不喝不行” 154
外食族：“我是廚房絕緣體” 155
食草族：“肉嘛，能不吃就不吃” 156
精細族：“我喜歡精緻的東西，吃的也不例外” 157
宅人族：“生命在於靜止” 158
5.2 這樣的吃法最有效 160
5.3 白領如何釋放壓力 171
頸椎病：你的電腦桌是不是調整一下 171
運動：靠自己掙時間 172
怎樣吃能補腦 175
保證精力的勞動模式 176
“假期綜合徵”如何調理 177
睡眠不好？調整一下飲食吧 178
胃腸，一生相守，如何才能不折磨 180
第六部分：完美女人新技能get
6.1 健康減肥，成為更好的自己 186
什麼是健康減肥 186
你是真的胖嗎 188
靠譜的健康減肥法 190
有助於減肥的飲食建議 192
有助於減肥的運動建議 196
調整自己的飲食結構和制訂減肥計畫 200
一周減肥餐舉例 201
健身減肥中需要喝運動飲料嗎 204
高蛋白人人愛，能減肥不奇怪 205
咖啡、奶茶和蛋糕，咱先戒哪個 208
警惕“不靠譜減肥法” 213
6.2 想要皮膚好，水果不是美容萬用藥 220
6.3 養發護髮 222
6.4 子宮健康 224
6.5. 抗衰老 227
膠原蛋白 227
抗衰老食物 227
6.6 豐胸 229
木瓜不豐胸 229
怎樣讓乳房變大 231
關注乳房健康：乳腺癌的預防 232
6.7 孕育準備和知識 235
女性備孕指南 235
孕期營養要點 241
媽媽的背奶知識 242
寶寶睡不好怎么辦 242
6.8 家庭食物採購指南 244
會看食品的“簡歷”嗎 244
如何看待食品添加劑 246
閱讀食品配料表的小提示 247
第七部分：男性健身營養指南
7.1 男人如何練就邦德體魄 252
7.2 男性如何減掉大肚子 254
第八部分：爸媽健康才最安心
8.1 60歲以上老人的飲食注意 260
山珍海味的真正營養價值並不高 260
怎樣正確補鈣 262
8.2 需要注意預防的疾病 264
骨密度減少、骨質疏鬆 264
保護心腦血管 265
腸炎患者的基本營養原則 267
養胃：消化功能的減弱 267
阿爾茨海默病（老年痴呆） 267
8.3 常見身體不適的飲食調理 269
8.4 給老爸的6個健康提醒 274
第九部分：食品安全糟糕到沒東西可吃了嗎
9.1 辨別流言真偽 278
9.2 “酸性體質”是否可信 279
9.3 預防禽流感 282
9.4 黑木耳不清肺 283
9.5 加了“膠”的老優酪乳是否安全 285
9.6 微波爐烹調食物有沒有害處 296
9.7 鱔魚可否放心食用 288
什麼人該看營養門診 292
參考資料 295
