用料
| 材料 | 用量 |
| 目魚 | 200g |
| 青江菜 | 3株 |
| A鹽 | 四分之一小勺 |
| A酒 | 一大勺 |
| A生薑汁（沒有可以用薑片替代） | 二分之一小勺 |
| A番薯粉 | 一大勺 |
| B水 | 100cc |
| B酒 | 一大勺 |
| B鹽 | 三分之一小勺 |
| B番薯粉 | 兩小勺 |
| 色拉油 | 兩大勺 |
做法
| 1. 青江菜切塊，和B材料混合 |
| 2. 目魚切塊，並在表面劃出格子，和A混合，“按摩”目魚塊使之入味，併入沸水焯半熟 |
| 3. 在平底鍋中加油，油熱後，先後加入青江菜桿，然後菜葉，目魚塊，並將B料汁全數加入，翻炒片刻就可裝盤~ |
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