人物經歷
青木沙耶加1973年3月27日，青木沙耶加出生於愛知縣瀨戶市，雙親皆在國小擔任教職（2006年3月時，母親為一所國小的校長）。曾就讀愛知縣立瀨戶高等學校、名古屋學院大學外語部中文系畢業後，進入名古屋的藝人培訓學校“電視藝人中心”（テレビタレントセンター，TTC）就讀。據說在那裡曾受到狂言師（日本的一種傳統表演藝術）和泉元彌的指導。在這之後，在名古屋岐阜縣以自由播報員的身分活動，並參加中京電視台的“めざせ!!總・樂・天”節目演出。雖然此時的目標並不是成為搞笑藝人，但是在以前錄製的自我宣傳影片中，青木曾表示自己想成為搞笑藝人，這段影片經過電視節目介紹之後，等於是打開了讓青木成為搞笑藝人的契機。在名古屋時，青木曾與松田大輔（日本搞笑藝人）等5人組成一個節目單元“溫泉こんにゃくアクロバットショウ”。退出單元後，有一段時間以自由藝人的身分進行活動，後來在“Watanabe Entertainment”的現場演出中受到社長渡邊美樹的賞識，以相當優渥的條件簽下青木。此後，自2003年1月開始，隨著經紀公司的轉移，青木的活動範圍也擴展至日本全國，到達現在的成績。據說她不喜歡女播報員，但她的親戚青木裕子現在是TBS電視台的主播。
在青木還是新手藝人的時期，曾擔任過廣播節目的街頭外景主持人。之後也陸續參與許多廣播節目。接著青木的曝光率隨著全國性的活動開始而增加，從2003年秋天開始參加富士電視台和朝日電視台的節目演出，藉由經紀公司強力推薦宣傳的節目也越來越多。在同一時期，參加了日本電視台受到歡迎之綜藝節目“エンタの神樣”的演出。現在青木不只局限於搞笑的演出，同時也是女演員和主持人，在節目中以其一人發揮出的獨特存在感。
2004年8月10日發售的《周刊POST》宣怖，將在8月20日和8月27日發售的兩期雜誌中刊登青木的比基尼泳裝寫真，引來兩極化的評價。
在2004年10月12日播出的“男女糾察隊”3小時特別節目中，青木公開了當時的男友“幸司”（コージ）。這一集創下了該節目史上最高的收視率（平均22.1%，瞬間最高30.4%）。
曾參加電視節目“音樂戰士”的特別企劃，以“龐克青木”（P'UNK青木）為名，參加了“P'UNK～EN～CIEL”樂團（日本的彩虹樂隊，即L'Arc～en～Ciel的子樂隊，由在L'Arc～en～Ciel中擔任貝斯手的隊長tetsu任主音，原主音hyde擔任吉他，原鼓手yokihiro擔任貝斯手，原吉他手ken擔任貝斯手。翻唱L'Arc～en～Ciel的歌，相當於翻唱自己歌同人樂團），並擔任鍵盤手與合聲。後來並在2005年1月13日於日本武道館舉行演唱會。此外，L'Arc～en～Ciel於同一天發售的的單曲《Killing Me》中還收錄了與青木合作的歌曲“Round and Round 2005 feat. P'UNK青木”。
2005年4月13日發行寫真集“Ou Voyez-vous?”（法文，原意為“看什麼看？”，是青木在節目中的招牌口頭禪），初版的2萬本在兩、三天內就迅速銷售一空。其拍攝製作經過在4月12日的“男女糾察隊”特別節目中播出。之後又加印了7萬5千本。同經紀公司的後輩安倍麻美認為“青木的寫真集賣得這么好，還不都是因為男女糾察隊。”，後來又改口說“沒這回事啦！我是說要感謝男女糾察隊。”，否認了之前的發言
個人生活
2004年末至2005年初時，經常模仿漫畫《北斗神拳》、《金肉人》、《鐵拳對鋼拳》中的動作。
在“男女糾察隊”節目中，自稱擁有“搞笑招數180招”。後來在2006年4月18日播出的節目中，坦承其實只是吹噓的而已。
於2007年10月22日, 透過經紀公司發表交往半年比她小三歲的舞者結婚。
演出作品
綜藝節目
固定班底（現在）
周六 “くるくるドカン～新しい波を探して～” 23:00-00:00（富士電視台）
周二 “ロンドンハーツ”（男女糾察隊） 21:00-21:54（朝日電視台）
本節目有在台灣播出，時間為周一22:00-23:00、周日21:00-22:00於緯來日本台播出。
周二 “戀愛部活” 23:25-23:55（日本電視台）
周三 “愛のエプロン”（辣妹圍裙） 19:00-20:00（朝日電視台）
本節目有在台灣播出，時間為周一21:00-22:00於JET日本台播出。
周四 “森田一義アワー笑っていいとも!” 12:00-13:00（富士電視台）
周四 “天才!志村どうぶつ園” 19:00-19:58 （日本電視台）
周四 “クイズプレゼンバラエティー Qさま!!” （阿Q猜謎王）23:15-24:10（朝日電視台）
本節目有在台灣播出，時間為周一20:00-21:00於JET日本台播出。
周四 “Goro's Bar” 23:55-00:25（東京電視台，由於現在和“阿Q猜謎王”（Qさま!!）的播出時間重疊，因此暫時停止演出）
主持音樂戰士圖冊周五 “音樂戰士 MUSIC FIGHTER” 24:50-00:45（日本電視台）
固定班底（過去）
“爆笑オンエアバトル”（NHK）
“23 SATURDAY DREAM SHOW - ブログタイプ”（富士電視台）
“ミンナのテレビ”（日本電視台）
“青木さやか・美人の素”（東京電視台）
“フューチャービーンズ～みらい豆”（東京電視台）
“ブリンぶりん家”（東京電視台）
“汐留スタイル!”（日本電視台）
“ネプリーグ”（富士電視台，深夜節目時代的“たけのこニョッキ”單元中擔任“天之聲”。）
單次登場
“ほんとにあった怖い話”（富士電視台）
“史上最強のメガヒットカラオケBEST100 完璧に歌って1000萬円!!”（朝日電視台，主持人）
“世界絕叫グランプリ”（富士電視台，首次主持的黃金時段節目）
“有名人が通うマチャミ食堂”（日本電視台）
電視連續劇
“奧さまは魔女”（2004年1月16日 - 3月26日，東京電視台，為首次擔任女演員的作品）
此劇曾在台灣以“仙女達令”為名稱播出。分別在2004年8月25日與2005年4月13日在JET日本台播出
青木沙耶加“曲がり角の彼女”（2005年4月19日 - 6月，富士電視台）
此劇曾在台灣以“熟女拉警報”為名稱在緯來日本台播出。
“THE WAVE!”（2005年7月23日 - 24日，富士電視台）
“小惡魔な女になる方法”（2005年9月27日，富士電視台，首次演出的作品）
“ごくせん3”（2008年6月28日，出演極道鮮師第三季最終回女店員一角，志村動物園裡有提到）
單曲
ノコギリガール～ひとりでトイレにいけるもん～
テレビ朝日系列全國24局ネット“ロンドンハーツ3時間スペシャル”(11月3日)でオンエアされた、avexと“ンドンハーツ”がコラボレーションした一大企畫の中から生まれた、奇蹟の名曲がついにパッケージ化!! 番組內でも話題騷然だった作家に"櫻田神邪(狩野英孝)"を起用した、とってもハッピーなママソング。タレントとしても活躍する青木さやかが歌う、全てのママ、そして子供たちと歌って踴ってほしい1曲!! ミュージック?クリップとオフショットを收錄したDVD付きの2枚組。
收錄曲
1.ノコギリガール～ひとりでトイレにいけるもん～
（作詞&作曲：櫻田神邪(狩野英孝)/編曲：渡邊徹 ）
人物評價
青木沙耶加常裝扮成巴士導遊、保姆、電梯小姐等各種職業，並且以獨自親身上場的“連發”演出來表現黑色幽默。此外，擅長用鋼琴演奏出自己作的歌曲。在名古屋時期，擅長以直笛和中音（Alto）演唱作為相聲演出的材料。
在綜藝節目中，與負責和善表現的角色相對，會邊用眼睛上下打量對方邊罵人，還會趁機表演鬥雞眼，也會依照不同的狀況做出不同的回應。此外也常痛罵年輕的播報員搭檔，不過這個常被認為是電視台播報員的挫折考驗，這方面也受到之前擔任自由播報員經驗的影響。此外也以“滑舌”（舔嘴唇）作為表演賣點之一，據說這也是受到以前播報員經驗的影響，“為了在節目中說話能夠流暢不打結，因此有時需要舔一下嘴唇”。最近轉換形象，不再像以前一樣常痛罵女播報員。
常用來搞笑的絕招有“你看什麼看啊!!!!”（“どこ見てんのよ!!!!”，遮住胸部和下半身，並且瞪著攝影機或男藝人大吼出這句話）、“開什麼玩笑啊!!!!”（“ふざけないでよ!!!!”，會邊作鬥雞眼邊大吼出這句話）、“ni a”（“にゃあ”）、“nyo ru n”（“にょろーん”，以上兩句都是用盡力氣突然發出的怪異叫聲）。
