這道霸王鞭花鍋菜採用火鍋形式，適宜秋冬季節進補，以真菇、雷筍配製，搭配合理，香醇鹹鮮，營養豐富。牛鞭是採用上等正宗的極樂牛鞭作為最主要的滋補食材，有滋補壯陽，補腎益腎之療效。
【主要材料】
（1）牛鞭150克、烏龜600克、豬鞭、羊鞭、腰花各100克；
（2）真菇150克、雷筍100克、 高湯、鹽、白糖、雞汁、湯皇各適量。
【製作步驟】
（1）將烏龜、牛鞭、羊鞭、豬鞭分別洗淨，用文火燉60分鐘；
（2）加入腰花、真菇、雷筍，加調料調味，燒制入味，轉入銅鍋中即成。
【牛鞭簡介】
牛鞭又叫牛沖，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等症，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容助顏首選之佳品。作為一種珍貴進補之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所，也是炙手可熱的一道美食。中國最早的品牌“極樂牛鞭”，清朝時期就逐漸發展起來，至今已近300年歷史，並在國際市場上享有良好聲譽。
