雞湯鋪蓋面特色
雞湯鋪蓋面不僅營養豐富，而且價格實惠。一碗二兩的雞湯鋪蓋面只需要5元，三兩僅需要6元，是成都特色美食中價格適宜的食品之一。雞湯鋪蓋面疊合傳統秘方，結合現代科學技術，在麵條本身上做了徹底改變，因其加工方式獨特，面片韌性十足，口感極佳，而面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足。
雞湯鋪蓋面價值
雞湯鋪蓋面富含無機鹽和多種礦物質、胺基酸、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素，有利於消費者身體健康。除此之外，雞湯鋪蓋面還具有巨大的商業價值，之前成都榮獲美食之都，這讓雞湯鋪蓋面展現出巨大的商機。投資2-3萬開一家成都特色“雞湯鋪蓋面”館，細心經營，月收入上萬不是問題。
雞湯鋪蓋面配料
正宗土雞、麵粉、豬骨、花椒、胡椒、八角、鹽、味素、辣椒等等
雞湯鋪蓋面做法
1、用正宗土雞、豬骨、胡椒等熬制雞湯，熬制時儘量用小火，這樣可以保持雞湯的營養和美味。
2、將麵粉兌水後揉成麵團，正宗雞湯鋪蓋面合面時間在2小時以上，家常做法就合個15分鐘做就就行了，麵粉合到不粘手即可。
3、將合好多麵團慢慢拉扯，儘量扯成圓形，以扯薄為準，放入滾燙的開水鍋中，煮熟。麵皮夠薄的話，2-3分鐘就可以起鍋了。起鍋後放入事先調製好的雞湯，以及蔥、辣椒、味素等調料即可。
