雙色椒蒸鯽魚

材料:

鯽魚一條(1斤左右)，泡椒5個,小紅椒3個，料酒少量，鹽一匙，薑絲少許，蒜蓉少許，生抽少量，香菜2根，菜油少量

做法:

先把魚洗乾淨,切花刀,晾一下
用少量鹽抹在魚皮上,
放薑絲在碗裡,魚肚裡塞點薑絲
魚里放少許料酒
泡椒,紅椒洗淨,切成碎末,
放油入鍋內,
依次放入泡椒,紅椒,薑絲,蒜蓉,爆炒,加點生抽,料酒煮三分鐘,
將炒好的配料放入魚上,隔水蒸10分鐘,就熟了,
最後魚上面撒點香菜就可以吃了.