鄉鎮簡介
全鄉下轄8個行政村，12個黨支部。2556戶，其中周山下村、垟山村是少數民族畲族村。文平公路橫穿鄉腹地，交 通便利。全鄉共有生態公益林1萬多畝，其中有椪柑200畝、板栗500畝、柑桔500畝，植被豐富，環境優美。雙桂鄉以農業為主，是省食草動物（肉兔）養殖示範鄉，有周山下村、垟山村兩個養兔專業村，嫦娥兔業有限公司是全縣兔業的龍頭企業之一。主要工業有雙桂酒廠、縫紉機廠、花崗岩廠、家具廠等。2004年農民人均收入2329元。雙桂人文歷史悠久，名剎靜因寺曾是縣佛教協會駐地，雙桂的粬、糯米遠近聞名，花崗岩資源豐富。
生態農業
種植業工程
雙桂鄉將建立千畝糯米基地，打造生態富硒糯米品牌。雙桂鄉的土地土壤中富含對植物有益且人體必需的硒元素，利用這個優勢建設優質糯米生產基地是打造特色農業的良好契機。通過一年時間的試驗種植，從今年開始，雙桂鄉正式啟動這項工程。
首先，確定三個連片基地示範點，實行規模化種植。種植面積達一千多畝，收益戶數為314戶。其次，實行糯米種植優惠捆綁政策，提高農民種植的積極性。包括由鄉政府提供免費的糯米種子，按畝數給予化肥補助，並且可由農村合作社以不低於市場最低價格統一收購，保障農民種植糯米收益。發展千畝生態糯米生產基地，不僅能打響“雙桂富硒糯米”品牌，還能為雙桂鄉的糯米釀酒業提供原料，提高雙桂鄉“帝師酒業”的產品質量。
除了重點推廣糯米種植，雙桂鄉實行“一村一品”政策，每個村都種植本村的特色品種作物，如板栗、柑橘、楊梅等。
養殖業工程
雙桂鄉繼續發展以肉兔、土雞和生態豬養殖為主的養殖業。把基礎較好的養兔專業村發展成為縣級養兔示範村，做大做強雙桂鄉的肉兔品牌，促進農民增收。雙桂鄉現共有肉兔存欄3萬隻，養兔科技示範戶90戶；繼續扶持山城土雞養殖場，充分發揮省畜牧獸醫局科技特派員的作用，把土雞養殖作為雙桂鄉的農業主導產品。目前，山城土雞養殖場共有土雞存欄2.6萬羽；實行豬苗貸款方式將豬苗借給農戶養殖，豬苗長大後賣錢再還豬苗款，目前已有150多戶農戶受益。在帶動村民養殖生態豬，增加農民收益的同時，將生態養豬場逐步打造成規模化、標準化的養殖場。
亮化工程
雙桂鄉前段時間完成大面積大範圍種植桂花5000多株，種植範圍遍布雙桂鄉全鄉的8個行政村。桂花種植不僅可以綠化美化本鄉環境，還將向產業化發展，將此培育成為新型農業產業。
