陳文品[華南農業大學副研究員]

陳文品，男，茶學博士，華南農業大學茶葉科學系副研究員，華南農業大學園藝學院茶葉科學系副教授，荔灣區普洱茶文化協會顧問，雲南麗江永勝人，1994~2006年在雲南省農業科學院茶葉研究所工作， 2003年獲西南農業大學茶學碩士學位，2006年獲西南大學茶學博士學位，研究方向為制茶工程與貿易，主要從事茶葉初、精、深加工研究和茶學專業教學工作， 2000年來主攻普洱茶研究，對普洱茶的衛生與安全，微生物發酵、貯藏陳化加工技術等方面做了一系列深入研究。

基本信息

• 中文名：陳文品
• 國籍：中國
• 職業： 研究員
  

個人簡介

陳文品[華南農業大學副研究員]

參與普洱茶農業行業標準（NY/T 779—2004）制定、雲南普洱茶品質形成機理研究、高GABA、低咖啡鹼保健茶生產關鍵技術研究等國家課題研究；研究論文：Study on Security Evaluation of Puer Tea[英]、普洱茶衛生與安全的現狀與未來等論文曾在國內外獲得研究論文獎，發表普洱茶遺傳毒性安全性評價研究、真空充氮及沸水脫咖啡鹼工藝對綠茶品質的影響、普洱茶產業發展和市場調查研究等十餘篇，參與了《普洱茶百科全書》，《普洱茶生產加工技術》的編寫工作。

近期發表的論文

1、 陳文品，周紅傑，普洱茶衛生與安全的現狀與未來，普洱茶周刊，2007，2，3；

2、 陳文品， 不同地區陳放對普洱茶陳化速度和品質變化的影響，雲南省第二屆普洱茶國際研討會論文集，131~136，2007，11；

3、Chen-Wenpin，Liu-Qinjin，Dong-zhaojun，Bai-wenxiang，Study on Security Evaluation of Puer Tea, “2004 International Conference On O-CHA(Tea) Culture And Science” （普洱茶安全性評價研究，英文，2004年日本國際茶葉科學與文化學術研討會上發表，並獲10萬日元優秀研究者獎；）

4、 陳文品，白文祥，普洱茶產業技術發展和市場現狀調查研究，《2005年茶葉科技創新與產業可持續發展國際研討會論文集》（ Technical Innovation and Market Development of Puer Tea，） Proceeding Of 2005 International Symposium On Innovation In Tea Science And Sustainable Development 2005 （會議，中國杭州，2005，11）

5、陳文品、劉勤晉、白文祥， 普洱茶急性毒性安全性評價研究報告，《2002年中國普洱茶國際學術研討會論文集》；《茶葉科學》2003,23(2).-141-145，

6、陳文品、劉勤晉、白文祥，普洱茶遺傳毒性安全性評價研究，茶葉科學[J]. 2005, (2)

7、張俊、陳文品，普洱茶發展歷史三階段，《2002年中國普洱茶國際學術研討會論文集》2002，6：28—41；中國茶葉，2004，1

8、 祖峰、陳文品，真空充氮及沸水脫咖啡鹼工藝對綠茶品質的影響，茶 葉 科 學 2007，27（1）：1~6