長臀鮠[圖片]

長臀鮠是鮎形目，長臀鮠科，長臀鮠屬魚類。體長，側扁，背鰭起點為體最高處。頭平扁，略呈三角形，背面骨粗糙裸露。吻突出，鈍圓。口近端位，弧形，上頜略突出。為亞熱帶山麓河溪底層魚類，喜清澈流水環境。

基本信息

• 中文學名：長臀鮠
• 別名：盔鮎、骨魚
• 界：動物界
• 門：脊索動物門 Chordata
• 綱：輻鰭魚綱 Actinopterygii
• 目：鮎形目 Siluriformes
• 科：長臀鮠科 Cranoglanididae
• 屬：長臀鮠屬 Cranoglanis
• 種：長臀鮠 C. bouderius

外形特徵

體長，側扁，背鰭起點為體最高處。頭平扁，略呈三角形，背面骨粗糙裸露。吻突出，鈍圓。口近端位，弧形，上頜略突出。上頜齒帶橫列，中間有裂縫；下頜齒帶明顯，分為左右兩塊；齒絨狀。兩鼻孔相隔較遠；前鼻孔近吻端，呈短管狀；後鼻孔有1發達的鼻須，鼻須一般伸達眼後緣，個別略超過或僅至眼中心。上頜須1對，一般伸達胸鰭刺的1/2-4/5，較小個體可達胸鰭刺的末端。下頜須2對，下頦外側須一般達胸鰭起點，下頦內側須可達峽凹部

長臀鮠

。鰓孔大，鰓膜游離。匙骨後端尖形。體無鱗。側線直線形。背鰭很高，尖刀形，位於體背前部，硬刺的後緣和前緣的上部具弱鋸齒；脂鰭短，後端游離；臀鰭甚很長，臀鰭條26-34；胸鰭位低，後伸不達腹鰭；腹鰭位於背鰭基後，伸達臀鰭；尾鰭尖叉狀，體背側橄欖色，腹側乳白色。鰭灰白，基部黃色。

生活習性

為亞熱帶山麓河溪底層魚類，喜清澈流水環境。善游，性貪食，以蝦類、小魚、底棲水生昆、小型貝類等為主食。

分布地區

長臀鮠原在珠江水系（尤其在廣西各江）很習見，最大個體體重可達1公斤。由於其肉味鮮美，含脂肪量較多，原為珠江深受歡迎的主要食用魚類之一。近數十年來，由於人口驟增，捕撈過度，致使資源量明顯減少。分布於廣西的左江、右江、紅水河、邑江、鬱江、黔江、潯江、西江、桂江，廣東的北江，貴州的南盤江。海南島與雲南元江另有一亞種。

肌肉組成

長臀鮠肌肉中含有11種脂肪酸,其中,飽和脂肪酸4種,不飽和脂肪酸7種。飽和脂肪酸的質量分數占脂肪酸總質量分數的33.96%,不飽和脂肪酸的質量分數占脂肪酸總質量分數的66.03%,其中,單不飽和脂肪酸的質量分數占脂肪酸總質量分數的50.49%,多不飽和脂肪酸的質量分數占脂肪酸總質量分數的15.54%。長臀鮠肌肉脂肪酸主要由C18:1、C16:0和C18:2n-6脂肪酸組成,這3種脂肪酸質量分數總和占脂肪酸總質量分數的80.44%,C18和C16脂肪酸含量最高。