調料
甜麵醬20克，蚝油、醬油、海鮮醬各10克，雞精、味素各5克，色拉油1千克，香油3克，乾辣椒段50克，老抽3克，香蔥、蒜片、薑片各25克，食用鹼2-3克，蔥段20克。
製作
1、豬生腸去筋、去紅膜，改長8厘米、寬1厘米的條，用水沖冼3-5遍後撈出控水，加食用鹼拌勻，漲發半小時。
2、漲發後的豬生腸入沸水中大火氽1分鐘，撈出控水用清水沖2-3小時。
3、甜麵醬、海鮮醬調勻成混合醬，加醬油、老抽、蚝油、雞精、味素拌勻成醬汁。
4、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入豬生腸小火滑20秒，撈出控油。
6、鍋內留油50克，燒至七成熱時入乾辣椒、香蔥、蒜片、薑片中火煸炒出香，加調好的醬汁小火翻勻，入蓮藕條、豬生腸大火翻勻，淋香油出鍋，裝入鐵板內用蔥段點綴即成。
