鐵板燒汁茄夾

主料：茄子大批三根
輔料：蝦仁10個，魷魚改刀切成長3厘米寬1.5厘米條
調料：鹽一勺，糖一勺，味素一勺，燒汁兩勺，色拉油半手勺，食用紅色素一勺，水兩勺，老抽一勺
做法：茄子去皮做成茄夾、塞上肉餡，抖粉炸熟、放在準備好的鐵板上，在把調料做成汁加入輔料燒開，勾芡。均勻澆在炸好的茄夾上即可。